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全媒体记者肖青松 通讯员李歆 来源：孝感日报 字数：789
全媒体记者肖青松通讯员李歆
9月25日，豆腐题材电影《凝脂手》全国公映。银幕上，钟祥石牌普通豆腐郎的创业故事让观众入迷；银幕外，故事原型之一、久源欣食品董事长陈本军，正守在公司的孝南生产基地，做投产前的最后冲刺。很多人会问：豆腐郎的故事还有续集吗？答案就在孝南生产基地的车间里。陈本军说：“电影演的是过去，我们干的是未来。”一句话，把银幕和车间连在一起。
从石牌走出来之后，久源欣食品不断创新拓展，全力进军豆腐制品冷链市场。陈本军介绍：“速冻锁鲜采用-60℃瞬时速冻，依靠冷链技术锁住食材水分、营养和风味，无需添加防腐剂。”为抢占全国市场，公司将销售中心设在武汉。2019年，汉川生产基地投产，主要面向全国冷链市场，千页豆腐、老卤豆腐丝、豆腐切片及定制形状产品，一路闯进全国商超、卤菜店和凉菜店。2025年，大豆“素肉”又成为卤菜店新宠。
生意越做越大，汉川生产基地却渐渐“喘不过气”——产能和硬件标准跟不上发展需求。怎么办？转型升级，建现代化新厂。
2025年4月，久源欣食品孝南现代化生产基地建设项目全面启动；2026年5月，主体全部完工。近日，记者走进孝南基地，第一印象是“不像食品厂”。这里建设10万级净化车间，对标医院手术室净化等级。陈本军介绍：“一楼全是加工车间，生产工艺流水线长达200余米。二楼一半是仓库，一半是生产区域。”基地共有4大生产车间，主厂房两栋相连。这样的布局，既考虑加工流程，也考虑仓储周转，为后续规模化生产留出空间。
最让人好奇的，是另外两个生产车间。一个要做豆腐冰淇淋、豆腐咖啡等休闲功能性豆制品；另一个瞄准大豆肽产品。该研发成果由久源欣食品与食品类专家刘新旗教授合作研发，由大豆蛋白提取，用于补充人体能量。豆腐做冰淇淋、做咖啡，豆腐提取肽——一块豆腐，在久源欣食品这里开发出新品类。下转2版