云梦县举办首届校园厨师烹饪技能竞赛

作者： 全媒体记者杨勘 通讯员曾锋 聂子祥 黄佳琪 来源：孝感日报 字数：362 本报讯全媒体记者杨勘通讯员曾锋聂子祥黄佳琪8月20日下午，云梦县首届校园厨师烹饪技能竞赛在该县职业教育中心举行，全县18所中小学厨师团队同台比拼校园餐制作。
比赛要求参赛菜品适合学校食堂大锅制作、食材易采购、学生爱吃。东坡肉、黄陂三鲜、虾仁时蔬等18道菜品陆续完成，评委从味感、观感、刀工与火候、营养搭配、实用性五个方面打分；食品安全操作规范同步纳入考核，未按规定穿戴工服工帽、生熟不分、灶台脏乱等均被扣分。经过两个多小时的比拼，2支队伍获一等奖、5支队伍获二等奖、5支队伍获三等奖。
据介绍，本次竞赛重点考察菜品在校园食堂的实用性和营养搭配，推动校园餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得健康”转变。赛后，18道菜品以自助餐形式展示，不少中小学校长表示，获奖菜品做法简单，适合在学校食堂推广。