作者：
全媒体记者肖青松 通讯员邢强 来源：孝感日报 字数：2469
全媒体记者肖青松通讯员邢强
走进全市农业产业化龙头企业，数字化生产场景随处可见：米婆婆公司5G智能工厂里，自动化生产线有序运转，无人叉车往来穿梭；爽露爽公司数字智能管理平台实时调度生产线，高效响应市场订单；神丹公司皮蛋腌制车间通过精准控温技术，让传统风味实现标准化、健康化升级……
近年来，孝感市深入实施“土特产”龙头企业培育行动，坚持政府引导、企业主导，大力推动龙头企业加快数字化改造，推动5G、大数据等新一代信息技术深度嵌入，推动产业实现生产标准更统一、产品品质更稳定、市场响应更敏捷。截至目前，全市38家省级以上农业产业化龙头企业已实现生产、加工、销售全环节数字化管理。
数据驱动：生产方式颠覆性变革
米酒发酵的火候是否到位，皮蛋腌制何时恰到好处，莲藕速冻如何锁住鲜味……这些过去全靠“眼看、鼻闻、手摸”的传统技艺，如今正被大数据和人工智能重新定义。
在米婆婆公司5G智能工厂，发酵车间实时采集温度、含氧量、二氧化碳浓度，系统自动调节环境，避免过酸或酒味不足。连“挑毛病”都交给了AI——5G高清工业相机瞪着“火眼金睛”，每一瓶米酒飞速掠过，不合格品瞬间被机械臂“请”出队伍。“以前米酒生产靠经验，现在凭数据说话，数字化让品质更稳定。”现场技术人员说。
数字化带给半兵卫公司的是品质与效益的双重跃升。走进该公司智能温控大棚，电子屏实时跳动着土壤墒情、空气湿度等20余项数据，茶树遮阴栽培实现精准控制。在抹茶生产线上，蒸汽杀青时间从45秒压缩至30秒，茶多酚保留率被精准控制在15%—20%，完美平衡了抹茶的鲜爽度与回甘感。
神丹公司的皮蛋腌制车间更是令人震撼：1300多个直径超一米的大桶整齐列阵，每个桶里浸泡着约5000枚鸭蛋。像这样的车间，该公司共有5个，同时腌制着3000多万枚皮蛋。
“传统皮蛋吃起来烧口，新一代皮蛋采用去铅工艺，有效解决了这个痛点。”工厂部经理袁金友道出关键——公司改善料液配方，通过精准控温调节料液渗透速度，使皮蛋更健康而不失美味。
洗罐、装罐、封罐、杀菌、码垛，无人叉车运输，各环节精准对接、一气呵成。在孝感麻糖米酒公司，数字化带来的效率跃升更为直观。现在，仅需5人操作，每分钟产出600罐米酒；而过去，50人只能完成400罐米酒。公司副总经理李火宇指着实时跳动的数据大屏，语气笃定：“每个生产环节都在数字掌握之中，工人省力，管理省心，品质有保证。”
从“凭经验”到“靠数据”，从“人海战术”到“智能管控”。米酒、麻糖、皮蛋、抹茶、莲藕……这些带着乡土味的产品，正借力数字技术，走出湖北，走向更广阔的市场。孝感“土特产”的数字化转型，不仅留住了乡愁的味道，更酿出了现代农业的新醇香。
精准协同：管理链条智慧升级
春节过后本是食品行业的传统淡季，但在爽露爽公司生产车间，生产线依旧满负荷运转。
激光打码、电子称重、自动装箱、自动码垛……在自动化生产线上，一袋袋精品米酿整齐排列、迅速移动，精准调配到不同的库存档口，及时调拨并销往全国各地。
趁工人中午吃饭休息时间，生产计划部工作人员对米酿生产线转换键进行调整，为下午唐久便利商贸公司12000罐茉莉花饮品订单做生产准备。“前几天接到订单，通过公司智造管理平台，迅速查找、核实了原材料，看配料是否充足，并将生产指令下达。经过发酵等准备环节，茉莉花饮品今天可以装罐了。”下午，茉莉花饮品生产线启动。同时，依据智造管理平台信息提醒，及时补足生产物资。
作为2025年省级数字化转型改造试点企业，爽露爽公司行政管理、人力资源、销售管理、采购管理、自制生产、研发管理、库存管理实现数字化联网。数据显示：通过精准需求预测和JIT管理，排产效率提高60%，设备利用率从70%提升至90%，库存水平降低20%—35%。
如果说生产端的数字化解决的是“怎么做”，那供应链端的数字化回答是“做多少、给谁、什么时候给”。通过搭建智造管理平台，孝感“土特产”龙头企业正由各环节“被动应付”走向“主动协同”。
米婆婆公司工作人员拿出手机操作展示数字化管理平台，在5G技术加持下，生产线工序数据、设备运行数据、仓储物流数据等即时更新。工作人员介绍：“涉及生产销售等情况，在系统上清清楚楚。”
首衡城搭建以数字化“天网”为基础、贸易服务“商网”为核心、物流“地网”为纽带、供应链“金网”为支撑的“四网”融合供应链平台体系。当前，首衡城规划建设AI智算中心，整合交易、物流、产销等多维度数据，精准预测市场需求，实时监控农产品质量安全、价格波动等风险并预警，推动农产品流通从“经验决策”转向“智能决策”。
数字化的触角并未止步于车间，而是继续向产业链的源头延伸。
神丹公司建设了蛋鸭数字化示范养殖场，环境数据实时监控，从源头把好蛋品安全关。在汉川、应城、蔡甸等地，惠致农贸公司建起了1万多亩新品种新技术示范基地，物联网探头静静守护着莲藕生长，为加工端提供着稳稳当当的原料保障。
链条一通，满盘皆活。全链条数字化，带来效率提升，更带来市场竞争力的跃升。米婆婆公司借5G东风，手握300多项知识产权，米酒香飘全球20多个国家和地区。神丹公司产品成功进驻沃尔玛、麦德龙、开市客等万余家商超，并与零食很忙、小象超市等新零售渠道深度牵手。去年，该公司销售收入达到10.6亿元，稳步迈上了新台阶。
生态共建：政策赋能加速转型
数字化的土壤需要政企共同浇灌。
数字化转型不是一蹴而就的工程。对于企业而言，资金不足、人才匮乏、技术门槛高等问题，是制约转型的核心堵点。在“土特产”龙头企业培育行动中，我市抢抓中省政策机遇，打出政策“组合拳”，持续激发企业内生动力，全面加速农业企业“智改数转”进程。
下转2版