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全媒体记者刘艳 实习生杨若暄 通讯员韩凡琦 来源：孝感日报 字数：927
全媒体记者刘艳实习生杨若暄通讯员韩凡琦
发面、揉面、做饼胚、填肉馅……一个个圆圆的凹粑在平底锅中滋滋作响。1月28日，孝南区肖港镇金神村今年首个“村节”——凹粑节启幕，一场集趣味竞技、美食体验、惠民服务于一体的盛事点燃乡村新烟火。
腊月的晨雾还未散尽，金神村已升起袅袅炊烟。60岁的村民付菊英挽起袖子，将醒好的面团放在案板上反复揉搓。“做凹粑的面要醒足时辰，就像村里的‘抬故事’，讲究个传承。”
在村民程凤华家里，她正将面搓成长条，掐成均匀的剂子。“做凹粑的窍门，就在这‘凹’字上。”她不紧不慢地用手掌在饼胚中央旋出匀称的浅窝，再舀上秘制的肉馅细细铺平。
如果说村里的非遗表演“抬故事”是延续百年的文化根脉，那么独有美食凹粑则更多地标注着团圆的温度——凹粑出一锅通常是9到10个，常是家人齐聚时分食。一口吃进去的，是满满儿时记忆，随着美味化开的，是浓浓乡愁。
灶膛已烧得通红，跳跃的火光映红围观众人的脸庞。程凤华的老伴黎章建探了探草木灰盖的温度，小心地拨弄灶膛，待火焰燃至最旺时迅速撤出明火，只余通红的炭块——这种用柴火灰烬慢烤的烹饪方式，在金神村是代代相传的绝技。
金黄的饼皮泛着油光，相互撞击出脆响，焦香混合着肉香扑面而来。按照传统，第一锅要分给村里的长者。他们正围坐在村幸福食堂小广场晒太阳、看节目表演。70多岁的黄婆婆接过温热的凹粑，颤巍巍地咬一口，细细地眯起眼：“嗯，就是这个味！”
幸福食堂内，评委们在仔细品鉴。他们中有最年长的老人、初长成的青年，还有从城里请回来的乡贤、专业厨师和各界嘉宾代表。评判标准细致到面皮厚薄、馅料咸淡、烘烤火候，甚至“凹”形匀称程度。
“村节”搭台，服务随行。孝南区民政局联合该区多家单位把惠民集市开到村民家门口：会书法的银龄志愿者挥毫泼墨，一幅幅春联墨迹未干就被村民喜滋滋地捧走；义诊摊位前，医生给老人量血压、测血糖；防诈知识、惠老政策宣传摊位因为有礼品赠送也热气腾腾。
独特的焦香还在村里继续弥散，那是几代人记忆深处的团圆年味。这场以传统美食为名的聚会，烤热了金神村的冬天，也让深植于这片土地的文化根脉，在烟火气中生生不息。