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来源：孝感日报 字数：1651
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工作队帮助寻找食品包装袋、联系销售路径和快递上门。线上线下同时销售，购买的人越来越多。靠着这门手艺，畅家不仅供两个孙女读完书，还脱了贫。
2022年，畅永洪夫妇年迈体弱无法再做麻糕，儿子外出打工。同村同族的孙辈赵霜接过了接力棒，成为第二代传承人。
“不能让家婆的手艺断了，也不能让村里的老人们没事做。”赵霜成立了畅氏食品加工坊，聘请村里的老人做工，按天结算工资，一天120元。
加工坊里的6位工人，年龄都是六七十岁。“订单多的时候还要加班，四口锅一起开，一天能做1000多袋。”钮华杰说，村“两委”牵头帮着赵霜办了食品卫生许可证，注册了商标，还设计了礼品盒包装，“各类麻糕小袋装10元，礼品盒58元。”
如今，这门原本的家庭手艺，变成了全村人共同参与的集体产业，也成了畅马村的特色产业、“风味名片”。
守正创新，非遗直面挑战寻求破局
加工坊隔壁是村寄递物流综合便民服务站。记者看到，站里四面货架上，摆满了各种袋装的麻糕、条糖、麻叶子及瓶装的麦芽糖、精美礼品盒。
“村里面有个喜欢玩抖音的年轻人不定期直播。现在线上订单比线下还多，除了国内各地，还卖到了南非、土耳其，让乡土味道走出国门。”钮华杰说。
线下，赵霜在应城城区铺设了5个销售点，“以前武汉、应城的人都专程开车来买，现在在城里、网上就能买到，方便多了。”从去年10月底开工到现在，麻糕已卖出2万多袋袋装产品、近5000瓶瓶装产品，销售额突破30万元。“前3年销售额均为50余万元。去年制作晚了一个月，高峰还在年前年后，预计能和上一年销售额持平。”
麻糕香飘的背后，非遗传承的挑战也从未缺席。
“最大的困难还是人。”钮华杰坦言，“这活至少要4个人配合，一天忙十几个小时，年轻人在外面一个月挣五六千元，没人愿意受这份苦。”
“守得住手艺，还要活得了市场。”
应城市农业部门每年给予展会机会，助力麻糕走出应城，登上更大舞台。
村里更长远的规划正在酝酿。村里计划在加工坊前面的菜园子新建厂房，引入麻糕、米酒、汤圆、糍粑等乡土特产生产线，“政府投资买设备，做成标准化车间，谁想做就租出去。”钮华杰说，目前已完成规划上报，就等找到可靠的运营者。村里也在培养年轻传承人，先让一两个人把手艺学扎实。
在生产模式上，村里也不断创新：摒弃以往大面积囤货的方式，采用“以单定产”模式，高峰期加班赶工，既降低市场风险，又保证麻糕新鲜。
此外，消费群体以老人和孩童为主，产品年轻化不足、品牌影响力有限等问题也亟待解决。钮华杰说，后期村里计划进一步优化产品，开发适合年轻人的口味。同时申报孝感市级非遗，加大品牌宣传力度，“让更多人知道这门老手艺，才能吸引更多人来传承”。
刚出炉的麻糕香气弥漫。这缕香甜，是百年技艺的薪火相传，是小产业的蓬勃生长，更是畅马村群众对美好生活的向往与追求。
■记者手记：守正与创新的平衡之道
非遗既是农耕文明的产物，又是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华民族文化记忆和精神特质的重要载体，与乡村有着原生的契合，是乡村振兴的“基底”和“灵魂”。
在我市非遗传承发展中，畅氏古法麻糕的探路实践并非孤例。在市场大环境波动下，这门小生意能年年稳定，秘诀在于找准了“守正与创新”的平衡。
“坚守的是核心技艺和本地食材。”小麦、糯米都是本地种植，加工工艺始终遵循古法，这是非遗的根；创新包装与生产、营销模式，这是非遗的翼。
从濒临失传的乡土手艺，到年销几十万的“网红非遗”，畅氏古法麻糕的百年之路印证了：传统技艺的生命力，既藏在“慢工细作”的坚守里，也藏在“顺势而为”的创新中。
畅马村的实践证明，不起眼的乡土小吃，只要守住匠心、做好传承、找准路径，同样能走出“传承—创新—增值”的良性循环之路。
（董晓芳）