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全媒体记者卫冬 通讯员安融 来源：孝感日报 字数：361
本报讯全媒体记者卫冬通讯员安融用一碗热汤，定义楚菜“食”力温度。日前，由湖北省商务厅主办的“荆荆有味楚楚动人——楚菜十大靓汤”评选名单揭晓，安陆萝卜牛腩汤成功入选。
这道汤将安陆地标食材“南乡萝卜”与鲜嫩的牛腩完美融合，以“萝卜赛梨、牛腩酥烂、汤鲜味美”著称。萝卜吸收了牛腩的油脂与肉香，变得软糯甘甜，入口即化。牛腩酥烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，纤维丝丝分明。汤色清亮红润(若不加酱油则为奶白)，汤汁浓郁醇厚，既有牛肉的鲜香，又有萝卜的清甜回甘，喝起来暖胃舒心。
在安陆，这碗汤远不止于味觉享受。它根植于“供萝卜”的传统年俗，寓意着“好彩头”与对风调雨顺的祈愿。既是寻常百姓家冬日里温暖的守候，也是宴请宾朋时一份真挚而淳朴的待客之礼。一碗热汤里，盛满的是安陆人朴素的生活智慧与深厚的地域情怀。