作者：
特约记者程国辉 通讯员董阳红 来源：孝感日报 字数：457
本报讯特约记者程国辉通讯员董阳红12月16日，由应城市蒲鑫国有资本投资运营有限公司牵头，联合天弘进出口公司、湖北楚菜供应链、程杨记生物科技、武汉轻工业大学及湖北省烹饪行业协会共同举办了一场以“寻楚味匠心·鉴甲鱼珍味”为主题的应城汤池甲鱼专场品鉴会。
“应城甲鱼在食材质地上非常好，它在传统技术上有红烧、卤制、清炖，以清炖甲鱼为主，加一点中药来进行调制，加一点党参、西洋参、石斛、黄芪、松茸等进行合理调配。”品鉴会现场，中国功勋楚菜大师、楚菜技艺传承领军人物王海东现场掌勺，精准把控火候与调味，将汤池甲鱼的烹饪技艺展现得淋漓尽致。
主题分享与技艺交流环节，与会嘉宾从肉质口感、营养搭配、风味创新等多方面，对应城汤池甲鱼进行全方位品评，现场交流热烈。
作为地方国企龙头，应城市蒲鑫国有资本投资运营有限公司与楚菜供应链公司、程杨记生物科技、武汉轻工业大学达成合作，打通汤池甲鱼从养殖端到消费端的全链条，全力推动汤池甲鱼产业化、品牌化、数字化升级，让这一地方特色农产品走向全国、全球。