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全媒体记者董晓芳 特约记者宋桂舟 通讯员祁娇 来源：孝感日报 字数：714
本报讯全媒体记者董晓芳特约记者宋桂舟通讯员祁娇今年以来，市市场监管局聚焦养老机构食堂食品安全监管重点，通过部门联动、智慧监管、台账统一等关键举措，构建全链条、立体化监管体系，切实保障老年群体饮食安全与身体健康。截至目前，累计排查养老机构食堂126家次，全市126家养老机构食堂全部建成“互联网+明厨亮灶”系统，其中114家成功对接“鄂食安”智慧监管平台。
该局联合民政部门建立协同监管机制，形成监管合力。在养老机构食堂新建、扩建环节，提前介入提供专业化指导，从功能布局规划、硬件设施配置等源头入手，确保食堂建设符合食品安全操作规范。针对存量食堂，联合开展拉网式食品安全专项检查，聚焦原料采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，全面排查风险隐患。
为破解传统监管“人力有限、覆盖不足”难题，该局大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频监控系统，管理人员可实时查看食品加工制作全过程，对操作不规范、人员管理不到位等问题即时预警、督促整改，实现“无缝对接、实时监管”。
同时，严格落实食品安全“两个责任”要求，制定全市统一的养老机构食堂监管台账，将126家机构全部纳入“鄂食安”平台进行数字化、规范化管理，实现日常监管、隐患排查、整改落实等环节全程可溯。
该局将持续深化养老机构食品安全监管工作，加快推进养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”系统全面接入“鄂食安”平台，进一步强化实时监管与风险智能预警。对食品安全违法违规行为从严从重查处。深化部门协同联动，常态化开展食品安全业务培训，全面提升养老机构食堂从业人员安全意识和管理水平，切实守护好老年群体“舌尖上的安全”。