孝感麻糖米酒有限责任公司总经理肖端武

作者： 来源：孝感日报 字数：391 麻糖米酒是孝感最具代表性的地方特色产品，历史悠久，风味独特，承载了几代人的味觉记忆，已成为孝文化传承的重要载体。《条例》的出台标志着孝感麻糖米酒产业从传统传承迈向依法保护、规范发展的新阶段。
孝感麻糖米酒有限责任公司深耕麻糖米酒产业七十余载。作为麻糖米酒行业中的“老字号”，我们将按照《条例》的规定，严把安全关，采用先进的食品安全质量管理体系，全过程规范生产经营活动。严把材料关，按标准规范使用优质孝感糯米、芝麻和特色蜂窝酒曲，绝不搞以次充好，以劣充优。严把工艺关，在生产加工上保留传统工艺，以大麦芽作糖化剂制作麦芽糖，以孝感特色蜂窝酒曲作发酵剂发酵米酒，最大限度保留孝感麻糖、米酒的传统风味。我们还将根据市场和消费者的需求，不断地开发新的产品，如无糖型的孝感麻糖、低糖米酒、杂粮（紫米、玉米、青稞等）健康米酒，丰富麻糖米酒系列产品，为产业发展做出“老字号”新贡献。