市市场监管局开展 养老机构和学校食堂暗访抽查

作者： 全媒体记者董晓芳 特约记者宋桂舟 通讯员王琦 来源：孝感日报 字数：365 本报讯全媒体记者董晓芳特约记者宋桂舟通讯员王琦9月17日，市市场监管局开展养老机构和学校食堂暗访抽查，全力筑牢“一老一小”食品安全防线。
检查组先后深入孝南区恒意养老公寓、陡岗镇金色阳光幼儿园等机构，通过现场检查、询问交流等方式，重点检查食堂的食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样以及“明厨亮灶”建设等关键环节。
检查过程中，检查组针对性地向相关负责人普及食品安全法律法规知识，强调老年和幼儿群体的餐饮安全风险特点和防范要点，要求各机构切实增强主体责任意识和风险防控能力，严格执行食品安全各项规章制度，严把食材准入、加工制作和餐具消毒关。
该局将持续加强对养老机构和学校食堂的监督指导与抽查力度，全力守护“一老一小”餐桌安全。