我市开展对标互学共护校园食品安全

作者：全媒体记者董晓芳 特约记者宋桂舟 通讯员祁娇 来源：孝感日报 字数：444 本报讯（全媒体记者董晓芳特约记者宋桂舟通讯员祁娇）3月12日，市市场监管局组织召开高校食堂食品安全第二次联席会议，通过“现场观摩+集中会诊”模式，推动在孝高校食品安全管理从“标准化”向“精细化”升级。湖北工程学院、湖北职业技术学院等4所高校及市、县两级市场监管部门负责人参会，共商校园食品安全治理新路径。
与会人员实地参观了湖北工程学院同大餐厅和西苑餐厅两处“标杆食堂”，详细了解了两处食堂的人员管理、食品原料采购、仓储管理、加工流程及餐用具消毒等环节的规范化操作，对食材仓储区“隔墙离地”的标准化货架、加工区“生进熟出”的单向动线设计以及全流程“色标管理”规范管理表示高度认可。
该局要求各高校要落细落实“日管控、周排查、月调度”责任，建立智慧网，在用餐区设立显示屏公示公开“互联网+明厨亮灶”,让后厨操作在前厅展示。公布投诉举报渠道，鼓励师生参与食品安全监管。市场监管部门将联合多部门以“四不两直”“双随机一公开”等多种形式开展监督检查，强化行政监管效能。