麻糖米酒乘“祥云”“百城千店”计划打响头炮

作者：全媒体记者杨勘 来源：孝感日报 字数：685 全媒体记者杨勘

2月16日，暖阳倾洒在云梦县祥云湾文旅度假区，游人闲庭信步，处处洋溢着春日的蓬勃生机。游客的欢笑声、商家的叫卖声交织在一起，奏响了周末假期的欢快乐章。自景区入口处步行不过几百米，空气中便飘来孝感麻糖米酒独有的香甜气息，抬眼望去，正是孝感麻糖米酒祥云湾店。
走进店内更是热闹非凡，只见一口小巧的铜锅后，米酒师傅手法娴熟，轻轻搅动着锅中米酒，热气裹挟着醇厚的米香袅袅升腾；另一侧，麻糖师傅翻炒着芝麻，“沙沙”作响，馥郁的香气瞬间弥漫开来。游客们分桌而坐，边欣赏着非遗的制作现场，边悠然地品尝着独属于孝感的传统美味。
去年底，我市策划实施孝感麻糖米酒“百城千店”计划，旨在将这份承载着孝感历史文化的美味推广至全国各地，让更多人品尝到地道的孝感味道。2024年12月23日，市烹饪酒店行业协会（以下简称“市烹协”）接下重任，正式承接“百城千店”首店的开店及运营工作。随后，便马不停蹄地开启了紧张的选址工作。
经过多方考量，综合各方面因素，首家店最终选定了祥云湾文旅度假区。市烹协会长魏小静告诉记者：“选择将首店开在这里，就是希望来自五湖四海的游客都能品尝到最正宗的孝感味道。”为了“蹭”上祥云湾开街的热度，市烹协争分夺秒，与时间赛跑，仅用28天便完成了从图纸到现实的跨越。
“还要让游客能第一口就尝到最地道的味道。”魏小静说，为此，市烹协还特意邀请非遗传承人“驻店”，现场制作麻糖米酒。孝感米酒非遗传承人胡清华笑道：“开业到现在，每天得做大概两千多碗米酒，有时忙得勺子都快搅不过来了。”

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