作者：全媒体记者闵丽萍 来源：孝感日报 字数：541
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本报讯全媒体记者闵丽萍7月30日晚，川楚创新菜品品鉴交流会在云梦祥云湾湖景大酒店举行。来自全省烹饪酒店行业专家、孝感市烹饪酒店行业协会会员单位和烹饪酒店行业名厨等100余人参加活动。
品鉴会上，小龙虾捞云梦鱼面、红油蒜泥藕虾卷、宫保虾球、古法炝锅孝鱼、云梦白花菜煮东山海鲜等20多道摆盘精美、构思巧妙的创新菜品亮相，融合了云梦河鲜与四川椒香的独特风味，为与会者带来了一场味蕾盛宴。来自四川幺麻子的厨师团队展示了精湛的厨艺，获得大家的一致好评。
“云梦鱼面的传统吃法大多是炒和煮，小龙虾捞云梦鱼面是一道凉菜，椒香爽口，特别适合夏天。而且将我们本地的小龙虾和鱼面融合在一起，非常新颖独特。”汉川天恒大酒店厨师长代家峰鉴评道。
孝感市烹饪酒店行业协会会长魏小静表示，通过美食这一独特媒介，推动行业间的深度交流与合作，以食为媒，以食为桥，为建设武汉都市圈休闲旅游康养基地提供助力。
据悉，本次交流会由云梦县商务局、孝感市烹饪酒店行业协会、幺麻子食品股份有限公司主办，旨在进一步推广楚、川菜文化，增进两地美食文化交流，促进楚菜文化的深度传播与创新发展，深度挖掘地方食材，助力乡村振兴。同时，进一步适应消费者餐饮消费的新变化、新需求，提振消费经济。
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