作者：曾海波 来源：孝感日报 字数：1147
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离端午节还有几天，妻子买回来两捆新鲜的芦苇叶，我问：“买这么多芦苇叶做什么?”
妻子朝我一笑：“你不是爱吃粽子吗？今天菜场里芦苇叶好俏喔，我担心过几天会脱销，到时候想吃粽子还买不到苇叶呢！”
我怼她道：“记得去年端午节的那锅粽子吗？松松垮垮，没裹紧，好像都散了似的。”
“你记得倒还蛮清楚的，不就是破了几个粽子！为这事我可是揣摩了一年呢，不信，看我今年还裹不裹得紧。”妻子回答。
三下五除二，妻子把苇叶解捆后，用一个大塑料盆浸泡起来。又过了一会儿，用热水烫过后，拿毛巾一张张地抹干，并叫我没事就数苇叶，按大小分别置放，大叶两片裹一个粽，小叶三片裹一个粽。我说：“叶子这么大，我看用一片也能包。”
妻子说：“还想走老路？包粽子可不能惜粽叶！这次我买了两大捆，你想一想，水渗透进去，包的粽子就没味道了，防损止破，是昨日教训的总结。所以说啊，苇叶多点，包严实点，煮起来才放心喔。”
妻子又打电话叫小卖部送五斤长粒糯米来，因为长粒糯米黏度好于圆粒糯米，她再用两小盆冷水，与红枣分别泡上一个时辰。
一切准备就绪，她挽起衣袖开始包粽子，先将两张苇叶随手一旋，一个漂亮的锥体便握于左手，右手把提前泡好的糯米从水中捞出个半两的样子，轻轻放入锥体，把洗净的红枣置入两粒，右手再将苇叶合下并往右折，左手将粽体捏成匀称的三角形，然后，套在靠左的一角，再往右裹，抽一根苇叶的横纹面进行捆绑，扎紧并打成活结，这样，七弯八绕地，一个四棱四角四面的粽子便算包好了。
无论多难的事情，一旦掌握了其中的要领，便会变得简单。包裹粽子的个头要适中，她说：“粽子包露了馅就是失败，天气热了，馅料会因此而变酸变质。”在妻子的巧手之下，三角形、四角形……形状各异，包了一堆，仿佛包裹的是一件件精美的工艺品。
这次妻子用电饭煲煮粽子，一次煮十来个，剩下的贮藏在冰箱里。每次水多放一点，冷水下锅，漫过粽子，再在煲里煮上一个钟头，慢慢煮，最后，按下停止键，焖一刻钟，这样，苇叶香、糯米香，交融汇合，整个厨房香气扑鼻。
粽子煮透后，蜜枣自然烂熟了，流出的汁全渗在粽肉里。一层层剥开苇叶，里面是黄澄澄的近乎透明的糯米，还闪着亮光。吃一口，里面是“绿蓑衣里的白胖子”，它们可不是“扶不起的刘阿斗”，个个朝气十足、立而不倒。每一口都是温情满满，那紧致黏糯的口感，以及蘸上一层白花花的绵糖或红枣豆沙的绵密柔糯，色泽墨绿透黄，氲氤在蕴香的包围圈中。
我咬上一口，软软糯糯，滑滑爽爽，软中兼韧，柔嫩不腻，沁人的粽香随风飘去，贪饕的味蕾有说不出的满足。妻子的手真巧啊，一斤米可以包二十个粽子，她一共包了一百个粽子，糯米刚好用完，想吃时，就到冰箱里拿几个出来煮煮……
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