写好写活新【农】字【舌尖上】崛起千亿产业

作者：全媒体记者肖青松 特约记者李克军 马诗慧 通讯员邢强 来源：孝感日报 字数：5629 11月28日，首衡城启动运营现场。全媒体记者徐文 摄上图：汉川市双桥（湖北）有限公司生产车间，工人在生产线上巡查淀粉糖浆生产设备运行情况。 冬日澴川，谷物收成颗粒归仓，农副特产十里飘香。
一袋米、一头猪、一枚蛋、一篮菜、一杯茶……随着产业链的加粗延伸，一二三产业深度融合，推动产业循环增值、梯次增值、全链增值，特色农副食品、休闲食品、快餐产品……“孝感味道”香飘全国千家万户。
市委书记胡玖明在市委农村工作会上强调，要聚焦“大力推进强县工程，加快建设全省农业强市”总目标，实施农产品加工业提升行动，发展壮大县域富民产业，让孝感农业有说头。如今，各地以“强龙头、树品牌、聚集群”为抓手，做大链主、延长链条，推动产业发展壮大、转型升级，构建产业融合发展体系，打造食品加工产业高质量发展的“孝感样本”。
■全媒体记者肖青松特约记者李克军马诗慧通讯员邢强
构建商贸流通全产业链体系
“华中链主”首衡城耀世开启，一个以“食品产业”为主轴的全产业链商贸物流产业集群横空出世。
12月11日，首衡城里热闹非凡：商户忙着卸货、搬运；采购商忙着洽谈、装车；一箱箱货物运进运出，满载货物的短驳车不停穿梭。只见越南的青柚、秘鲁的牛油果、泰国的榴莲、智利的车厘子等特色水果琳琅满目。在蔬菜区，山东的辣椒、内蒙古的土豆等新鲜蔬菜应有尽有。在水产区，来自随州、咸宁以及河南、安徽等地的采购商正在采购水产品。
引进一家企业，带来一个集群。目前，首衡城对接湖北种养殖基地500多家，其中对接孝感35家优质种养殖企业。凭借首衡城的组织网络和孝感中部物流中心的重要节点，孝感优质食品迅速走进全国千家万户。后续，首衡城将布局农产品深加工、电子商务、金融服务、保税区交易等新业态，促进孝感食品加工产业链延长加粗。
孝感香润农业公司董事长吴斌在首衡城租了两个门面。“首衡城为孝感食品提供了集中展示和交易的平台，黄毛粘、孝感香米、麻糖米酒以及各种新鲜水果将更加便捷地走进千家万户。”吴斌说。
围绕提升食品加工产业链供应链韧性和安全水平，首衡城积极搭建由指挥调度中心、物流“地网”、数字化“天网”、供应链“金网”、服务贸易“商网”构成的智慧供应链平台，依托食品交易数据，促进人流、物流、资金流、信息流高效联通，让我市食品加工企业更加精准地掌握国内市场需求，做大做强特色食品加工产业。
市委七届七次全会提出，要全面融入湖北省和武汉都市圈区域发展布局，加快建设华中地区商贸物流和供应链基地。我市列支3000万元对大型商贸市场建设进行补贴，列支2000万元对农业产业化及供应链平台发展进行奖补。引进了首衡城、麦当劳供应链智慧产业园、美宜佳等一批龙头型、平台型、枢纽型食品商贸项目，实现农村寄递物流进村全覆盖，加快补齐链条短板，促进产业集群发展。
麦当劳供应链智慧产业园携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹落户汉孝产业园，计划投资15亿元，建设涵盖食品生产、环保包装、冷链配送于一体的全产业链供应基地。
今年6月，泰森中国在华中地区首个深加工工厂和智能化制造基地——泰森智慧工厂投产。在智能化生产线上，一个个包装精致的肉食品香飘四溢，冲击着人的味蕾。“工厂建设4条智能化生产线，引进40多台进口检测设备，配备数字化信息管理系统，实现所有产品检测结果的全程可追溯，保障产品的安全和质量。”工厂负责人骄傲地介绍。
紫丹项目由上海紫江公司投资，目前正在建设，主要生产食品级卡纸盒、瓦楞纸、纸杯等纸包装类产品。“紫丹将承担起为麦当劳提供创新的包装产品，与麦当劳一起共同建设智慧供应链系统的重任，更好地服务中部地区市场需求。”麦当劳中国负责人说。
位于美宜佳（湖北）产业园，车辆进出不断，员工们忙着清点货物，出货、进货有条不紊。该园是美宜佳在湖北的商贸总部、物流总部，是湖北省的采销中心、城市配送中心和生产中心。项目一期已建成18000平方米的常温库和16000平方米的专业冷库，于今年3月正式投产，配送覆盖湖北省1560家美宜佳便利店，其中孝感98家。
不仅要产得好，还要卖得好。我市持续提升食品商贸流通能力，变革农产品供应链，实现产销精准对接，以供应链平台完善产业生态。市农业农村局相关负责人表示，“进一步精准招商，打造供应链平台，以需求拉动内循环，推动孝感食品加工产业升级，保障产业链集群健康发展”。
链式效应构建产业集群
“如果说农产品加工业是‘全民厨房’，企业就是掌勺的‘大厨’。”我市对标省“十百千万”工程，全地域全环节全产业链建设优势农业产业集群，围绕农产品精深加工产业，精心绘制稻米、生猪、茶叶、蔬菜、禽蛋5条产业链“图谱”，精心培育标杆企业，加快农业产业转型升级、提质增效，引领带动食品加工产业链集群发展。
早中晚配套，籼粳糯全香。我市共有水稻品种30余个，主要聚焦香稻、糯稻完善加工产业链，构建良种选育、基地种植、订单生产、精深加工的完整产业链，引进麻糖、米酒、饵料等精深加工企业近50家。
孝南糯稻产业园是国家现代农业产业园，主要种植珍珠糯、红糯优一号、鄂糯9号等优良品种。优质糯米主要供给麻糖米酒、米婆婆、爽露爽等本地龙头企业，还吸引首衡城等食品商贸、加工企业抛出“橄榄枝”，加强与孝南糯稻产业园合作。
凭借良好的表现，红糯优一号收获了越来越多的“粉丝”。应城顺势而为，推动糯稻产业提档升级，引进湖北中磐粮油等龙头企业，延伸精深加工。应城糯稻成为五粮液、绍兴黄酒、银鹭食品、三全食品等品牌产品的原料。目前，应城有20多家规模糯稻加工企业，年加工销售糯米、糯米粉等产品2.2万吨，商品率高达99.3%。
有山必有茶，无山亦种茶。大悟盘活“茶经济”，在绿茶基础上，引进红茶、黄茶、抹茶、碾茶等产业企业，形成“红绿抹白茶、春夏秋季采”全品种开发、全周期采摘、全原叶利用的产业格局。现有茶叶“两品一标”认证产品17个，年产绿色食品和有机认证茶叶近60万斤。
“我们生产的抹茶既能喝，也能吃！”半兵卫抹茶公司负责人说。该公司引进日本设备，鲜叶被加工成抹茶，茶梗被加工成焙茶。生产的抹茶主要供肯德基、麦当劳、茶颜悦色等知名品牌商家作原料。
“跟着神丹有钱赚！”这是天洁禽业专业合作社负责人何天杰的心声。去年，他为神丹公司代养种鸭1.5万只，公司提供父母代种苗、饲料、药物和技术服务，在鲜蛋市场监测价基础上每斤加价1至1.2元回收种蛋。到今年母鸭淘汰，他赚了80多万元。
神丹是全国蛋品行业头部企业、国家种业阵型企业，共选育“神丹1号”蛋用鹌鹑、“神丹2号”青壳蛋鸭、“神丹6号”绿壳蛋鸡三个蛋禽品种。按照“公司+农户+标准化”生产模式建设原料蛋供应基地，在安陆市，合作的养殖户数量超过千家。走进蛋鸭养殖场，看到鸭舍温度、湿度、光照强度、通风情况、产蛋枚数等参数呈现屏幕上，一旦出现异常，工作人员可立刻调节。
各美其美、美美与共。各地深入实施“强县工程”，依托特色资源，因地制宜发展特色产业、当家产业，建立龙头企业、合作社和农户之间稳定的利益机制，加快形成“一县一业”“一县一特”发展格局，构建一二三产业深度融合发展体系。
“生产的盐渍藕片、泡椒藕带等产品，销往全国各地。”惠致农贸食品负责人介绍。作为全国唯一的莲藕区域性良种繁育基地县（市），汉川围绕打造莲藕全产业链培育市场主体。惠致农贸食品牵手省农科院，种植鄂莲3号、5号、7号等特色品种。宏飞食品与武汉农科院蔬菜研究所合作，建设莲藕良种良法示范基地，打造中国莲藕基因库。目前，汉川莲藕种植超16万亩，年均产藕30余万吨，莲藕产业年产值超10亿元，深加工产品多达数十种，其中纯藕粉年产量占国内产量三分之一以上。
沃野盛开特色花，深耕细作春满园。大悟突出绿茶、油茶，孝昌主抓血桃、花卉苗木，汉川发展水生蔬菜、水产品、汈莲河蟹，应城重点培育糯稻、汤池鳖，安陆突出神丹蛋、德安府涢米，孝南突出香稻、香葱，云梦突出花椰菜、包菜、土豆、毛豆，市高新区突出米酒、红茶……各地精心打造县域产业新亮点，力求生产规模化、产业园区化。
新工艺让“老字号”生机勃发
特色食品成为行业发展亮点，打造的是孝感记忆。麻糖、米酒、鱼面、皮蛋、清酒、绿茶……一个个沉淀着“孝感味道”，浓缩了孝感食品加工产业的辉煌发展历程。
走进孝感麻糖米酒公司车间，一股清香飘来，清新绵长的感觉与众不同。“我们开发出一种麦芽糖醇，既让消费者尝到麻糖的甜味，也满足消费者低糖的需求。”公司办公室主任黄萍介绍，目前该公司麻糖主要有片装麻糖、糖果型麻糖，米酒有原汁、饮料和清酒三个系列。
酒香不怕巷子深。孝感麻糖米酒公司通过改进工艺，建立恒温净化车间，一年四季都可生产麻糖。其生产的神霖牌米酒更是远销美国、加拿大、澳大利亚等国。“上海七欣天餐饮专选原汁米酒烹饪特色菜，每年销售额达到200多万元。”黄萍自豪地说。
一袋袋糯米经拆包机自动拆包，随后由行吊倒入智能米仓，自动计重、洗米后，再送入蒸米系统……虽为传统食品加工企业，但米婆婆一直“冲”在创新前沿，与高校开展产学研合作，已有200余项发明专利、实用新型专利、外观设计专利等知识产权。于2020年打造5G智能工厂，将制作米酒的工艺转化成数据，输入智能化系统，实现一键操作。
发酵是米酒制作的关键环节。发酵过度，味道会发酸；发酵不足，酒味又不够。通过5G大数据技术，收集发酵车间不同时段空气中的温度、含氧量、二氧化碳浓度等数据，调整、优化发酵环境。米酒装瓶封盖后，要经过高温杀菌。引入5G高清工业相机，通过AI图像智能处理系统，对目标特征进行对比，直接过滤不合格产品。
“落户汉川以来，我们持续加大技改扩能，主要生产果葡糖浆、啤酒糖浆、麦芽糖浆、高果糖浆，华中地区90%的高端淀粉糖由公司提供，已成为华中地区最大的淀粉糖生产基地。”双桥（湖北）有限公司负责人周文君说。
双桥（湖北）有限公司主要为可口可乐、百事可乐、娃哈哈、统一、回头客、欢乐家等知名品牌食品企业提供淀粉糖，在常规产品订单不愁的情况下，不断提升产品市场适应能力，为部分有特殊需求的企业“定制”淀粉糖。“虽然特殊淀粉糖订单不大，但可以帮公司稳住客户，并为下一步产品研发提供基础。”周文君说。
透视农产品加工业的蓬勃发展，不难发现：孝感大量的优质农产品走进“大厨房”，通过精深加工后身价倍增、声誉鹊起，打着“孝字号”的大旗从容走向全国市场。
放眼全国市场，每10瓶金银花露，就有4瓶来自安陆的“午时”牌。午时药业向高校借智，不断精进蒸馏、萃取、灭菌等现代工艺，道道工序严格检测，保证成分更纯粹。午时药业总工程师熊贵明介绍，每一滴金银花露出厂，要历经26道工序。
由于药用饮品只能在药店销售，销售场景有限。为扩大销量，午时药业进军饮料市场，推出金银花露食用、药用系列饮品。随着饮料市场进入低糖、无糖时代，午时药业又陆续开发出无糖型金银花露、维C午时金银花露、野金银花汁等产品。
禾丰粮油集团是农业产业化国家重点龙头企业、全国大米加工50强企业、中国优质粮食工程重点示范企业，通过“家庭农场+合作社+基地”模式，链接带动香米销售，提升产业链价值。目前，年产米40万吨，生产麦芽糖浆、果葡糖浆20万吨。
“稻谷加工成大米的同时，留下的碎米、谷壳等‘废料’也能找到市场。”禾丰粮油集团负责人说。在禾丰集团旗下德安府糖业公司，记者找到答案：碎米经发酵等工序，变成甜度是普通白砂糖1.8倍的麦芽糖浆和果葡糖浆，每年利润贡献率达20%；80%的稻壳用作生产燃料，因稻壳不含硫，燃烧排出的废物中不含二氧化硫，工厂烟囱不冒烟；稻灰直接用于肥田。
百舸争流千帆竞，乘风破浪正当时。如今，我市食品加工产业以产业链条为牵引，锻造长板，补齐短板，创造新板，坚持龙头引领搞加工、科技支撑搞加工、市场导向搞加工，推动食品加工产业质量变革、效率变革、动力变革，为实现“味在孝感”千亿产业目标奋勇前行。
【评论】
绘出产业发展好“链图”
■全媒体记者肖青松
食品加工产业一头连着田间地头，一头连着广阔市场。近年来，我市促进食品精深加工产业转型升级，向优、向新、向强发力，让孝感好味道“香飘”千家万户。
我市是农业大市，自然资源丰富，农业产业基础良好，农产品资源特色鲜明，为农产品精深加工产业发展提供了有力的支撑。在采访中，我们看到了食品加工产业链条不断补齐、加粗，也看到食品精深加工企业坚定发展的信心、涵养“内功”的恒心。这充分说明，我市突出“一县一特”“一县一品”，聚焦一袋米、一头猪、一枚蛋、一篮菜、一杯茶，有力地促进了食品加工产业布局优化、运营市场化，有力促进了一二三产业融合发展。
坚持市场导向延链。不论是补齐短板还是拉长长板都要以市场为导向，遵循价值规律，发挥利益杠杆的撬动作用。一方面，找准产业链供应链薄弱环节，在补齐短板中延链，聚焦解决我市食品产业集群弱小、联动不力的问题，在招大、攀高、引强上锻造链条，在建好、提质、培优上服务链条，弥补链条不足，提升产业的整合度，形成创新链、价值链和产业链深度融合。要积极融入武汉都市圈，特别要挖掘我市特色产业和区位优势，发挥首衡城、美宜佳等食品商贸企业拉动作用，借势而为，引领我市企业紧跟市场需求，做大做强。
突出重点延链。强化“一链一策”“一企一策”的定向集成效应，形成龙头企业牵引全链优化、“链主企业”带动全链受益的新格局，将香稻、糯稻、鸡蛋、鸭蛋、茶叶、莲藕、鲜桃等资源优势转化为产品优势和竞争优势，按照育种、种养、加工、销售一体化发展的要求，拉长地方特色产业链，培育一批区域化产业带、产业群。