作者： 来源：孝感日报 字数：851
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2018、2019年连续两次获评全国农产品博览会“金奖农产品”；2020年通过HACCP认证,并先后获批汉川、孝感两级“腊八豆”非遗传承基地；2021年成功签约湖北省农业科学研究院，深度进行“产、学、研”合作；2022年获得国家发明专利“一种豆制品的混合发酵菌剂及两段式发酵方法”。
建设无菌车间确保食品安全
记者穿上隔离服，跟随工作人员隔着橱窗参观了公司无菌车间。“无菌车间是在主管部门指导下，采用国内一流技术与设备，建成万级无菌加工车间，实现全程无菌化生产。”陪同工作人员介绍。
公司建立自己的原料基地，采用“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，确保公司所需农产品原料的优质供给。辅料方面，公司与一批规模大、质量好、诚信度高的辅料供应商建立了长期稳定的合作关系。检测方面则与武汉华测检测技术有限公司建立了长期合作关系。公司先后取得了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全预防控制体系和ISO14001环境管理体系等相关认证。
同时，公司成立企业标准化委员会，逐步建立健全以产品标准、半成品标准、工序工艺标准为主要内容的技术标准体系，以全面质量管理为主要内容的管理标准体系，以各部门、各岗位操作标准为主要内容的工作标准体系，并由质管部全面督导实施与贯彻。
为保证生产过程的质量控制，公司首先针对产品工艺特性，进行危害分析和关键控制，制定关键工序的监控项目、监控方法和监控频率，配备监控人员，确保各项关键数据出现异常时及时纠正。各工序依据自检、互检和专职检验相结合的原则进行检验，确保不合格品不会流入下道工序。
成品方面更是要求每批必须抽检，检验合格后方可签发合格证允许出厂。对于出现产品质量问题的，按照“三不放过”的原则（原因未查清不放过，责任不明确不放过，措施未落实不放过），将质量问题追查到底。
展望未来，董事长黄友堂信心满怀：未来三年，公司力争打造成省级“非遗”传承基地，并再建一座新厂。
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