作者：全媒体记者王悦 来源：孝感日报 字数：1205
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全媒体记者王悦
4月14日，刚一靠近湖北香灿灿食品有限公司清真车间，阵阵鲜香浓郁的肉松味便扑鼻而来。车间内，热气蒸腾，50台炒锅一起作业，搓散的熟鸡肉经过加香料烘炒，变成蓬松、微湿的金黄色丝绒状。
“我们每天生产10到12吨各类肉松，即产即销，今年前三个月完成产值750万元，最近又跟新客户‘N多寿司’签订了近600万元的合同。”公司副总经理徐超笑容满面。
湖北香灿灿食品有限公司是一家从事肉松等肉制品研发、生产及销售的现代民营食品加工企业，2013年从武汉搬迁至孝感高新区。10年来，公司秉承“个性化创造，个性化生产，个性化服务”理念，不断开拓创新、提升服务，厂区规模不断扩大，产值实现翻番。
个性化创造：
一粒“松”玩出200余种花样
香酥海苔松、蟹黄香酥肉松、精品猪肉绒绒松（白）……在香灿灿样品间里，各种不同口味的肉松样品摆满了三个货架。
“我们每天生产的肉松都会留样，便于追根溯源，这些是近一周内生产的，共200多个品种。”徐超介绍道。
制作面包、蛋糕，拌饭、作馅……肉松因营养丰富、口味百搭、口感独特而风靡全球。早在17世纪末，我国清代顾仲编著的《养小录》中便有“鸡肉松”的制作方法。发展至今，肉松的制作技艺早已成熟，产业版图不断壮大。如何在市场的大蛋糕中分一杯羹？
“创新是企业不断发展的灵魂。”作为中小企业，香灿灿在成立之初就有清晰的规划：坚持以人为本，量身定制，通过个性化创造赢得市场。
2016年，公司与华中农业大学食品科技学院合作成立“湖北香灿灿食品有限公司院士专家工作站”，由该院马美湖教授团队配合公司进行新品研发试制工作，其中研发的新品“柠檬酸钙鸡肉松”通过了湖北省科技厅的高新技术产品审查登记备案，成为香灿灿主推产品之一。
2018年，公司成立烘焙实验工厂，购买全套烘焙设备，网罗聘请曾在全国知名烘焙食品企业就职的烘焙技师，专门开展肉松新品的开发和应用实验。同时，设立创新奖鼓励研发，设立品评会把控品质。
“我们每年的大部分盈利都投入到设备升级和新品研发中，拉丝机、炒松机等设备已更新了四五代。”徐超介绍，2020年，为了研制一种能满足客户需求的高端肉松，公司重新选材、改进拉丝工艺。最终，历时几个月研制成功的这款“8毫肉松”比一般肉松细1/3，口感绵软，获中国烘焙美食文化节暨创新技能大赛金奖，成为高端客户的首选。
目前香灿灿拥有“香灿灿”“芙哎薇”“蒂芝福”等4个商标，获得国家颁发的9项实用新型证书和2项外观设计证书，产品销往除澳门、台湾外的全国各地，年产值达到6000万元。
个性化服务：
开拓市场更要引领市场
如果说好品质是香灿灿产品赢得市场青睐的先决条件，优质服务则是其赢得客户信赖，占领市场的制胜法宝。
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