本报讯（全媒体记者周建春 特约通讯员鲁李友琦 通讯员王巧 张静）8月21日，由县商务局主办，武俊庆楚菜大师工作室、襄阳国匠楚菜研发工作室、县烹饪酒店行业协会组织开展的“楚大厨”实操培训班在保康县名人酒店正式开班。本次培训通过专业授课与实操训练相结合，为全县餐饮从业人员强技赋能，为保康楚菜发展注入新活力。
培训特邀楚菜烹饪大师现场授课，围绕“干烧武昌鱼”“襄阳牛肉面”等经典楚菜，系统讲解菜品的历史渊源、制作流程及风味特点。大师从刀工、火候到风味调配全程示范，细致传授楚菜的传统工艺与创新技巧。学员们认真观摩、积极实操，课堂互动踊跃，学习氛围浓厚。
据了解，作为湖北省重点实事项目，“楚大厨”实操培训是推动楚菜创新发展的重要组成部分。本次培训为期3天，吸引了全县100多名餐饮店厨师、农家乐经营者积极参与。