全媒体记者 徐勇
自永辉超市航空路民发广场店官宣调改以来，这座“胖东来模式”试验场便引发全城热议。
6月12日，该店重新开业前，记者实地探访发现，若以对标胖东来的标准审视，或许难达预期，但若聚焦服务细节完善，这里确实有一些全新体验。
直面与胖东来的差距
与不少襄阳人一样，记者虽未去过胖东来，却对其“零差评商品、春风化雨服务、超预期细节”的经营方式有所了解。
采访中，市民的反馈印证了这种印象。一诊所经营者王女士说：“冬天洗手有热水，商品质量从不‘翻车’，胖东来把服务做到了骨子里。”
多年口碑沉淀，叠加消费者对“完美零售”的想象，毫不夸张地说，当下几乎没有其他超市能在消费者心中占据胖东来这样的位置。
永辉超市作为全国连锁超市，既要追赶标杆，又要应对规模化运营的挑战。对此，永辉超市选择直面差距——店内随处可见的提示牌上写着：“我们的很多员工还是新手，请提出宝贵意见，让我们可以提供更优质的服务。”
新店“新”在哪里？
永辉超市湖北大区相关负责人黄德顺说，商品“瘦身提质”是调改的关键一步，“原有的9497种单品中，40%被淘汰，同时新增5970种精选商品，进口商品占比达13.5%。”
记者了解到，永辉超市航空路民发广场店烘焙熟食占比从7%飙升至28%，推出菌菇面包、韩式炸鸡等现制美食，生鲜区面积进一步扩大，引入氧心园乳黄瓜、空运树熟榴莲等网红爆款商品，重视年轻客群体验，上线芭乐、释迦果、嘉宝果等新奇商品。
值得关注的是，除了优化常规商品外，永辉超市航空路民发广场店还增设了永辉优选商品专区、胖东来自有品牌专区。市民可以在“家门口”买到胖东来的网红商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液、DL自由爱白酒等爆款商品。
与此同时，该店认可胖东来“员工幸福驱动服务温度”理念，员工总数从90人增至160人，承诺一线员工月薪平均上调20%，带薪年假、免费餐食、专属休息室等福利落地。
襄阳零售业或进入新阶段
如果一定要给学习“胖东来模式”的永辉超市寻找参照系，本土的好邻居超市无疑是最佳坐标。
深耕社区的高频触达、良好的性价比、完整的供应链……好邻居超市备受市民欢迎。但顾客过多带来的排队问题，让越来越多的市民开始渴望，襄阳能否多一些像胖东来、好邻居这样的优质企业。
永辉超市航空路民发广场店正努力扮演这一角色：设置双入口、双结算区，避免市民进出超市造成拥堵情况；取消“强制动线”，让市民的购物路线更加自由；在货架旁设置放大镜，方便老年人看产品说明；电子屏上显示食品信息；完善洗手池、微波炉等服务设施，方便顾客随时使用；提供高端海鲜清洗等服务……
永辉超市航空路民发广场店的调改，本质上是一场商业文明的嫁接实验——借胖东来的方法论激活本土零售基因。如果说好邻居超市代表的是“本土智慧”，那么永辉超市承载的则是“胖东来方法论”。
二者的差异化经营恰是激发城市商业活力的有效催化剂，最终受益的毫无疑问将是广大市民。