全媒体首席记者 李兴会
“枣阳黄桃，甜得很！”
“麒麟西瓜，个个包甜！”
“阳光玫瑰，不甜不要钱！”
这个夏季，市民走在大街小巷，随时都能听到这样的吆喝声。
这些水果真的甜吗？是不是“王婆卖瓜，自卖自夸”？
购买品尝后，你会发现不是“王婆卖瓜，自卖自夸”，这些水果真的“甜得很”。
这是什么原因？难道真如一些人所说：水果被注射了甜蜜素？或施了增甜剂？
“现在的水果确实越来越甜，口感越来越好。”8月4日，赵广在接受记者采访时说。
赵广，现任襄阳市农科院科研科科长，是原国家梨产业技术体系襄阳综合试验站站长。襄阳市目前发展桃和梨产业，都是他在提供技术支持。
赵广称，科技进步是水果“增甜剂”。
第一，育种手段多。通过各种育种手段选育优良品种，水果的品质便越来越好。比如，想要一种水果具有某种风味儿（比如香气），在育种过程中淘汰不具有香气的品种，只保留具有香气的品种，在此基础上一代一代培育，最终渐渐形成了具有香气的品种。甜度高的水果品种也是这样筛选。
第二，栽培技术先进。以前为确保产量，对果树进行粗放式管理，施用化肥增加产量。现在更注重水果的品质，生产者会根据消费者的需求不断改进栽培技术，对果树施用有机肥或水果专用肥，水果的品质和口感就不一样。
第三，通过修剪让果树合理负载。以前追求水果产量，现在要让产量降下来，品质提上去，生产者通过疏花疏果或果实套袋等一系列技术措施，平衡树体营养和果实数量，这样果树既不会太累，又能保证果实品质。
水果的甜度和口感也与天气有关。如果天气比较干旱，光照充分，果实细胞里面的水分就会少一些，水果就会更甜一些，味道更浓郁一些。如果雨水较多，水果的个头可能比较大，但细胞里面的水分含量多，甜度和口感就会差一些。
“国标是12，我们的桃子经审定的甜度为16.2，最高可达19。”省人大代表、老河口市苗木果品协会会长、老河口市春雨苗木果品专业合作社党支部书记姚凤君说。
姚凤君是湖北省有名的果树专家，培育了“春雨”系列黄桃品种，享有果树界“袁隆平”的美誉。他认为，“春雨”黄桃之所以甜，品种、施肥、修剪是三大重要原因。他的实践验证了赵广的说法。
水果越来越甜，是不是注射了甜蜜素或增甜剂？
对这种说法，赵广表示没有可能。他表示，如果真有增甜剂，要么注射到水果里，要么喷施到水果表面。无论哪一种方式，都需要植物吸收、转化。“这不像把糖加到一碗水里那么简单。”赵广说，如果把增甜剂一一注射到每个水果里，数量上就无法做到，从水果本身来说，也无法吸收。一个外来的东西破坏了水果的完整性和生长环境，不仅水果无法吸收，还可能导致水果坏掉。如果喷施到水果表面，一经蒸发，水果表面会黏糊，同样不利于水果的生长。
所以，通过注射甜蜜素或增甜剂提高水果的甜度是没有办法实现的。