本报讯（全媒体记者殷素 通讯员李敏 秦晓溦）7月10日至12日，襄阳国匠职业技术培训学校在驻襄某部开展“楚大厨”培训。记者从市商务局获悉，这是我市首次以现役军人为对象开展“楚大厨”培训。
培训邀请李开群、李新、张耀香等楚菜大师，通过集中授课、实操指导方式，传授襄阳牛杂火锅、襄阳烧杂烩、宜城盘鳝等10余道菜品的制作方法，后续还将开展楚菜文化、厨房管理、营养配膳等线上理论学习。
近年来，省商务厅持续打造“荆荆有味、楚楚动人”楚菜品牌，着力加强楚菜人才队伍建设，打造楚菜品牌，传承楚菜文化。2022年至2023年，我市共培训2000余名“楚大厨”，计划2024年再培训2000名“楚大厨”。
据介绍，2024年“楚大厨”培训扩大了培训对象范围，除餐饮、家政、乡厨、农家乐、民宿等传统领域相关人员外，养老机构、机关及学校食堂等领域从事厨师相关职业并签订正式劳动（劳务）用工合同的劳动者，从事或拟从事厨师相关工作的现役军人也可以参加培训。
市商务局有关负责人介绍，经过严格遴选，襄阳市烹饪酒店行业协会、襄阳国匠职业技术培训学校被确定为2024年度“楚大厨”培训实施机构，有条件的餐饮单位可依托上述机构自主办班，开展本企业员工培训。培训活动将持续到11月，有意向参加的单位或人员可联系属地商务主管部门或上述2家培训机构，培训不收取任何费用。