刈谷
休闲小零食锅巴到处有，品牌也很多，诸如“良品铺子”“三只松鼠”“南街村”“狗牙儿”。襄阳也有一种叫锅巴——卧龙锅巴，在全国已小有名气。
朋友邀我去参观卧龙锅巴生产过程，勾起了我对过往的回忆。
我老家太平店的人把零食叫零嘴儿。小时候，我们乡下的零嘴儿就是锅巴。中午，蒸米饭时，盛出米汤，用筷子把半熟的米均摊在锅底，用微火蒸出焦黄，就着豆腐吃，锅巴咬得嘎嘣脆，豆腐软糯，一硬一软，别有一番风味。后来，生活好了，老家锅巴是当饭吃的，不惯着娃儿的娇气，不讲究多少花样，趁热就汤就菜，啃上一块，饱腹解饿。
那时候，责任田包产到户了，汉江边的平原，农家有一仓一仓的稻谷，锅巴天天有，管够。
现在，卧龙锅巴已不是儿时的那种了，充饥不是主要功能。
九点半的样子，我到了位于东津的华侨城。华侨城的大门口，有一间卖锅巴的店，十几平方米，小巧，单“卧龙锅巴”这个招牌，就有米香的味道。三三两两的食客，大多是母亲带着小孩子。门口，有一诸葛亮的雕像：羽扇纶巾。我打探锅巴起源，店里人说是诸葛亮宴请刘备的一道菜。诸葛亮不仅是帅才，还是美食家，据传说，孔明菜、锅盔、菜豆腐、馒头，都是他发明的。历史上，到底有没有卧龙锅巴，我不置可否，也无法考证。现在的商家，总想找点噱头，多些谈资，这是可以理解的。
店里是仓储式销售。往里走，锅巴摆在货架上，食客可自由挑选。迎门有广告，“同桌的你爱吃的猫耳朵”“奖励你一个小麻花”，显得既温情，又有些许天真，穿越年代的感觉。
这“卧龙锅巴”店里的锅巴，开袋即食。可独处时食，可赏景时食，可品茗时食，像广州的早茶，讲究的是一个排场。
从东津向东走六十里路，就到了双沟，是卧龙锅巴的产地。我问，双沟古代叫什么名字？朋友说，这里过去属鄾子国。后来，这里属池阳县，池阳县有个民俗，叫“司老爷巡街”。
双沟镇很大，有近十万人，有粮油铺、棉花铺、茶馆、酒馆、中药铺、牛肉面馆。我又问，这里为什么叫双沟？在街上一打听，说这里有一座高台，凤凰嘴，北一条沟，南一条沟，都流入唐河，水顺聚财。怪不得有人说，上世纪六十年代，一板车的油条，从双沟街的东口往西口，没跑完就卖完了。
制作卧龙锅巴的厂子不大，也是小小的。房子挤房子，局促得快递车都转不过弯来。刚下车，厂里的负责人——一个小伙子就带我们参观生产车间，说是老灶工艺。我们穿衣戴帽，弄得像医院里打针的护士一样，这是为了食品卫生。一条狭窄的甬道，机器声轰隆，白花花的大米，香喷喷，香得像进入了一座花园。
“每天消耗多少大米？”
“十五吨大米。”
“有多少种口味？”
“五个系列，三十个品牌。”
“销售咋样？”
“主要在天猫、京东上卖，年销售额两个亿。”
襄阳年轻人，让消费者通过一片小小的锅巴，吃出了襄阳文化，了不起。