赵青带领合作社成员学科技，用科技，集有机种植、生产、加工、销售、扶贫、有机文化发展于一体，与武汉华科大等科研院所深度研发合作，开展《功能性米皮代餐食品开发项目》以及“富镁红米”新品种研制，已获得多项专利，使本地有机稻米在市场上增加一个功能性品类，提高了稻米的市场竞争力。赵青热心公益事业及扶贫帮困，先后牵头组织妇女开办农家乐、建立扶贫车间，帮扶带动周边3000多户农民就业创业。
2018年，赵青当选为中国妇女第十二次全国代表大会代表，走进人民大会堂，受到党和国家领导人的接见。