本人向正，因2024年3月至2025年7月期间在自己经营的两处烧烤门店，将鸭肉制成风味肉串，对外以牛肉串、羊肉串售卖。这种以假充真的行为违背了食品安全经营底线，侵犯众多消费者知情权、健康权，扰乱食品市场经营秩序，已触犯法律，经司法机关审理，我构成销售伪劣产品罪并承担相应刑事责任，同时相关公益诉讼已对我提起追责，我对此全盘接受，认罪认罚，并就自身违法行为向广大消费者、社会公众郑重道歉。我将铭记这次教训并作出郑重保证：今后我将牢守食品安全法律法规，彻底摒弃投机取巧的经营思维，坚守诚信底线。同时以自身案例警醒所有餐饮从业者，绝不制假售假。