吃粽子、蒸馍、咸蛋，是我们家乡祖祖辈辈相传下来的端午食俗标配。从小如此，时至今日依旧如故。任凭时代飞速发展，这份镌刻在我们骨子里的节日食谱，每到端午这一天便会端上餐桌，萦绕舌尖，温润岁月。
家乡人口中的 “蒸馍”，俗话唤作 “巴”，又叫 “发巴”。如今想吃发巴再简单不过，超市的冷藏成品、店铺的新鲜现货随处可得，触手即食。可在童年，发巴是我端午独有的神往美味，一年最期盼的就是这一回。想要吃上一口，还得亲身参与劳作，而采摘巴叶，便是我童年雷打不动的专属差事。
端午前一日，父亲着手准备发巴食材。他从一口老旧的大肚陶坛里舀出颗粒饱满的金黄麦粒，搬出闲置了一整年的石磨，用铁钎细细打磨上下磨盘的磨齿，让钝化的齿纹重新变得锋利。随后在磨把圆孔嵌上木柄，架起石磨，下方稳稳摆好一只竹编箩盘，静待磨麦了。
一切准备就绪，父亲拎来只小木凳坐下，左手抓起麦粒徐徐往磨眼添加，右手握住木柄匀速转动磨盘。细碎的面粉与浅黄的麦麸混合着簌簌落下，铺满箩盘，简朴的堂屋里，顿时飘满阳光浸润过的清甜麦香。
麦粒磨成粗面后，母亲手持细箩筛，蹲在箩盘旁边反复筛敲，分离出麦麸与精面。与此同时，父亲从橱柜一角的花瓷碗里，取出上年做发巴留存的老面头，用温水浸泡开，再掺入现磨的面粉揉和成面团，盛入铝盆、盖上棉布，静置在温热的灶台边等待发酵。
端午一大早，天色微明，父亲便披衣起床，反复揉醒经过一夜充分发酵的面团，让面质愈发细腻筋道。母亲随即唤醒酣睡的我，叮嘱我赶紧去后背山采摘巴叶，马上要入锅蒸发巴了。我揉着惺忪睡眼，换上布鞋匆匆奔向后背山，一片片摘下缀着露珠的鲜嫩巴叶。
回家之后，母亲将巴叶用温水仔细洗干净，一片一片铺入蒸笼，再把父亲揉好、大小均匀的面团胚子，逐一规整地摆放在巴叶之上。
约莫半个时辰，蒸笼上汽后，发巴便彻底蒸熟。父亲掀开锅盖的刹那，醇厚的麦香裹挟着巴叶的天然草木清香扑面而来，丝丝缕缕沁入心脾。看着一个个拳头大小、蓬松暄软的发巴，父亲手指一按，发巴表面露出一个小圆坑，迅即又恢复如初。父亲说，熟了，可以吃了。我瞬间食欲大增，迫不及待伸手去抓，却被滚烫的发巴烫得连忙松手，连巴叶都没撕开。母亲见状，笑着递来一双竹筷子，我稳稳插住发巴一口咬下去，烫得我手掌不停地拍打嘴唇，但那满口的清甜，余味悠长，至今记忆犹新。
这份舌尖上的美味，能让我回味一整年，直到下一年端午来临。那拳头大小的发巴，藏着小麦本真的甘甜、巴叶纯粹的清香，藏着父亲的温慈、母亲的厚爱，更藏着一方乡土绵延不息的民俗底蕴与文化根魂。