本报讯（记者 陈志茹 通讯员苏晓 佘清山） 12月5日，咸宁高中举办“食堂开放日”活动，邀请高一年级家长代表走进校园，零距离探访食堂运营全流程。活动旨在充分发挥家长监督作用，提升食堂膳食管理透明度，凝聚家校合力，共建让学生满意、家长放心的“阳光食堂”。
“原来孩子餐盘里的每一口，都藏着这么多细致的考量！”刚走进食堂后厨，家长代表李女士便由衷感慨。在工作人员的引导下，家长们沿食材处理、烹饪加工、餐具消毒等关键流程依次参观：食材入库时“索证索票”齐全规范，“双人联检”制度严把质量准入关，刀具、砧板“分色分区”摆放有效避免交叉污染；餐盘回收后经初洗、高温消毒、密封存放形成全程闭环管理，食材留样严格执行“专人负责、专柜存放、48小时留存”标准，每一个细节都让家长们频频点头赞许。
“互联网+明厨亮灶+AI抓拍”系统的实时监控画面，让家长们直观感受到科技赋能下的食品安全保障。“屏幕上能清晰看到厨师的操作全过程，还有校领导每日蹲点陪餐、省市区多级部门常态化监管，这样的监管力度让我们特别放心。”家长代表王先生一边观看系统演示，一边认真记录，“从食材采购到营养搭配，从环境卫生到数字化管理，学校考虑得太周全了。”
参观结束后，家长们现场品尝了与师生“同质同价”的食堂菜品，纷纷为可口的味道和均衡的营养点赞，并填写反馈表提出合理化建议。不少家长表示，此次开放日活动让他们沉浸式见证了学生餐食的全流程制作，在“看得见、摸得着”的监督中吃下了一颗“定心丸”，真切感受到学校对食品安全的高度重视。
“邀请家长走进后厨，就是要把食堂的‘家底’亮出来，让膳食管理全程公开透明。”咸宁高中负责人表示，学校将以此次活动为契机，持续畅通家校沟通渠道，积极吸纳家长的监督意见与合理建议，不断优化食堂管理和服务质量。未来，该校将继续坚守食品安全底线，在食材品质把控、营养科学搭配、服务效能提升等方面持续发力，全力打造社会认可的“阳光食堂”，为学生健康成长保驾护航。