本报讯（记者方达星）11月5日，第十七届郑氏有味湘楚情厨艺交流会在咸宁碧桂园凤凰温泉酒店举行。
本次活动以“寻味地域精粹，共探饮食文化”为核心，汇聚湘、楚、川、滇等四地厨师与美食文化研究者。活动通过菜品展示、技艺交流、品鉴互动三大核心板块，全方位呈现湘楚饮食文化的独特魅力与传承活力，为现场观众和餐饮从业者奉上一场兼具味觉冲击与文化内涵的盛宴。
菜品展示环节堪称焦点，烹饪大师现场献艺。中国烹饪大师、湘菜大师郑强生率先烹制经典硬菜“酱汁海参”：选用饱满海参经精心泡发后，入锅与秘制酱汁小火慢煨。待琥珀色的酱汁紧紧裹住软弹的参体，香气随咕嘟声四处弥漫，出锅后点缀绿色青菜，油亮的卖相瞬间抓住全场目光。
尤为吸睛的是楚菜大师献上的创意主食“五彩宝塔饭”，这道菜品以黑、绿、白、红、黄五种颜色的特色大米为原料，按层次精心叠放，堆垒成错落有致的宝塔造型。最精妙的是塔顶与塔沿点缀的新鲜桂花，金黄的花瓣轻覆在五彩米塔上，不仅让造型更显雅致灵动，更释放出清甜芬芳，与米饭的谷物香气交融成独特风味，入口既有米香的醇厚，又有桂花的回甘，引得现场观众纷纷驻足拍摄。
此次交流活动，旨在促进厨艺创新与传承，切磋技艺、共话美食，探索传统与现代的融合之道，推动餐饮文化的发展与繁荣。