选择新鲜食材，避免变质或过期食品。生熟分开存放，避免交叉污染。食物彻底加热，尤其是肉类、蛋类和海鲜。避免食用未煮熟的豆类（如四季豆），以防中毒。外出就餐选择卫生条件良好的餐馆，避免食用生冷食品，尽量使用公筷公勺。春季野菜较多，不熟悉的野菜不要随意采摘食用。