湖北家宴旗下的大柴房农庄装修复古，具有本地地域民俗文化风格。内设大厅、大中小包厢18个，最大包厢可容纳25人就坐，可同时容纳300人就餐。一楼有特色食材展示区、新鲜蔬菜展示区和咸宁各县市特色菜展示区等功能分区。
湖北家宴菜品研发总监焦剑告诉记者，家宴菜品研发团队以鄂南民俗菜为载体，根据时代变化，消费者口味的变化通过研发推陈出新，推出适合现代消费者口味的菜品。比如咸安的合菜面、贺胜鸡汤、通山包砣、赤壁的茶香牛肉、通城的瑶族药膳汤、崇阳的雷竹笋等民俗菜，把本土食材通过现代烹饪手法加以研发改良改进，顺应现在食客的消费口味受到了食客好评。
大柴房农庄民俗菜在制作上精益求精，食材挑选也是亲自到基地到农户，实地考察，严把质量安全，严守食材品质，追求多用本地应季蔬菜。比如家常有机胖头鱼，来自崇阳县的青山水库；油面土鸡汤的土鸡，来自通山县燕夏乡南洞村的大山上散养土鸡。即使菜品辅料也严格要求，焦剑告诉记者，豆豉、麦酱、腐乳、汤料和辣椒皮等也是家宴菜品研发团队自制。比如辣椒皮，只用正六月份出产的辣椒，此时的辣椒受到夏日充足的阳光暴晒，辣椒辣香味才能全部释放出来。
每一道有故事的民俗菜才会有“根”，有特色的民俗菜才会让更多食客喜爱。湖北家宴总经理胡朝胜告诉记者，一道民俗菜，在保证食材正宗的前提下，首选本地食材，与生产食材的基地或者合作社签订协议，按照家宴的要求保质保量，定点供应，这既可以带动本地特色农产品销量，推动本地食材及农产品健康生产和发展，又保证了家宴的食材供应和菜品品质，还为鄂南民俗菜“潮”起来，丰富咸宁楚菜菜品进行了有益的探索。
企业名片：大柴房农庄
十道咸宁楚菜：咸安宝塔肉、通山苕粉砣、清炒藕带、清炒小河虾、清蒸大白叼、泉水油面土鸡汤、铜锅腊鸡、腊猪脚炖绿豆粉丝、辣椒皮黄豆酱焖豆渣、家常有机胖头鱼
订餐电话：0715-8256777
地址：咸安区金桂路（咸宁市博物馆旁）