一笼烧麦串起团圆喜庆

  “烧麦来了，开吃吧！”百家宴现场，江苏籍的苏女士，从家里端着一盘热气腾腾的烧麦，引起全桌居民的惊呼：“这烧麦做得真好！”。

  今年54岁的秦女士是江苏南京人，她做得一手好菜，尤其是江苏的特色菜“烧麦”，在亲朋好友中皆有口碑。

  秦女士表示，百家宴第一次在她们小区举行，必须要露一手。一大早，她就从超市买来面皮和糯米，开始制作。

  “清蒸烧麦，皮子要薄，肉馅要鲜。烧麦的馅料要用猪前腿精肉，再加进皮冻和佐料，手打成碎，这样才能出鲜带汤。做烧麦，要现点现蒸，差一点火候和时间，味道就不正了。”秦女士说道。

  在厨房里忙活了两个小时后，秦女士将一盘刚出笼的烧买端到了百家宴的宴席上，博得居民们啧啧称赞.

  百家宴也叫“合家欢”，而烧麦寓意着团团圆圆。秦女士表示，她做这一道菜，希望湖发小区的家家户户，团团圆圆，生活幸福得像花儿一样。 （记者 陈志茹）