江西菜肴让人一饱口福

  家住7栋的程汉明一家为百家宴活动精心准备的菜肴是婺源美食：糯米籽糕和苁菜蒸肉。

  “糯米籽糕是江西婺源的传统小吃，由于制作工序繁琐，基本上只有逢年过节或者宴请贵宾的时候才会做。”程汉明说，听说小区要举办百家宴活动，年逾八旬的老母亲热情高涨，提前几天就开始准备糯米和鸭蛋等食材。

  “我喜欢美食，也热爱研究美食，还曾在《美食》杂志上发表过《婺源美食》的文章呢！”程汉明告诉记者，婺源地处江西和安徽两省交界处，饮食承袭了徽菜传统，本土菜系以粉蒸、清蒸和“糊菜”为专长，同时又结合了赣菜的鲜辣，味道独特，给人特别的美味享受。例如苁菜蒸肉， 是选用当地俗称的“菘菜”，经过洗切后多次蒸晒制成的干菜，做出来的蒸肉肥而不腻，深受当地人和游客的青睐。（记者 王奇峰）