血栓是血液里凝固的小血块，被认为是“沉默的杀手”，发病率高，隐匿性强。今天聊聊多吃什么、少吃什么可以减少血栓形成。
●多吃5类食物
1健康脂肪 就是富含n-3脂肪酸的紫苏油、亚麻籽油，以及富含n-9脂肪酸的橄榄油、茶油。这是因为n-3和n-9都能抗炎保护血管内皮细胞；另外，它们俩还都能降低血液中总胆固醇、甘油三酯和坏胆固醇的水平[1、2]，它们的量多了，都会增加血液黏稠度，减缓血流量。
2新鲜蔬果 这是因为它们富含特别多的抗氧化、抗炎成分，可以保护血管内皮免受氧化应激和炎症的攻击，具体建议一天5拳头蔬菜，2~3拳头水果，要多选深色蔬果。
3高脂的鱼 比如三文鱼、青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼，这是因为它们富含的DHA不仅能抗氧化、抗炎，保护血管内皮健康，还能减少血小板凝集、凝血，所以有利于减少血栓的形成[5]。建议每周至少吃2次鱼，每次至少吃到1巴掌大的量。
4富含β-葡聚糖的食物 主要是燕麦、青稞，这是因为β-葡聚糖可以减少胆固醇吸收入血，利于维持血液中正常的胆固醇水平，这样就不容易血液粘稠，也不容易形成斑块，于是降低了血栓的发生风险。燕麦优先选择整粒的燕麦粒、生的燕麦片，刚切燕麦，其次才是即食燕麦片。
5水 女性每天最少喝1500毫升，男性最少1700毫升。这是因为多喝水能降低血液黏稠度，阻止血栓形成，早上起床后身体尤为缺水，一定要记得喝。
●少吃4类食物
1盐 高盐膳食会增加高血压风险，增高的血压持续给血管施加压力，血管的弹性就会变差，血管内皮细胞的功能就会失调，血管的通透性会增加，导致血栓的风险也会增加。根据《中国居民膳食指南》中的建议，每天吃盐别超过5克，大约就是1啤酒盖的量（不带胶垫），也要少吃腌制品、酱类的食物。
2富含饱和脂肪酸食物 比如肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油，真的是能不吃就别吃，这是因为饱和脂肪酸会升高坏胆固醇的水平。
3可能含有反式脂肪酸的食物 比如糕点、三合一咖啡、蛋糕，建议偶尔馋了少吃几口，这是因为反式脂肪酸不仅升高坏胆固醇水平，还降低好胆固醇水平。
4 胆固醇含量高的食物 如果已经血脂异常，尤其是血胆固醇偏高，那得少吃富含胆固醇的食物，比如隔天吃一个全蛋，奶选低脂或脱脂的，不用猪油炒菜，涮火锅不选肥牛选瘦的牛肉卷。
（科普中国）