●不吃主食的危害
1.反应迟钝、情绪低落。不吃主食最直接的危害就是碳水化合物摄入不足，短时间来看会导致情绪低落，反应迟钝。
2.影响身体内分泌系统。影响性激素水平，女性可能出现月经紊乱，男性则可能降低睾酮水平，导致性功能障碍和精子数量减少；
3.多种疾病风险增加。诱发包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病、恶性肿瘤等多种疾病的风险。
4.导致营养元素缺乏。全谷物、杂豆是B族维生素的重要食物来源，长期不吃，可能导致维生素B缺乏。
●健康吃主食，有三个原则！
1.多样性。全谷物、杂豆和薯类能提供更丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。
2.控制好量。全谷粗杂粮和杂豆类50克～150克，薯类50克～100克（干重，鲜重约为干重5倍），其余为精米白面。如此搭配，主食更有“内涵”。
3.粗细搭配。一般建议成年人每日至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维、维生素及矿物质的损失。
●这5类主食最好少吃，易发胖！
1.炒饭类。很多炒饭里面的油量高，同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100千卡～200千卡热量。
2.炒饼、炒粉、炒年糕。它们脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说含量翻了几十倍。尤其吃炒年糕，需要多放点油避免粘锅。
3.麻团、麻花、油条。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。
4.麻酱烧饼、油饼。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”里加入很多油，例如油饼脂肪含量有23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。
5.起酥面包、派类。酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。 （科普中国）