这些餐厅后厨被“曝光”！网友：“干得漂亮！”

  3月27日是第28个全国中小学生安全教育日，中国电信“明厨亮灶”让后厨场景清晰可见，守护孩子们的饮食安全。

  ■神秘的“后厨重地”，直播给你看

  为提升食品安全智慧化监管水平，中国电信充分发挥信息化优势，基于天翼视联网打造的天翼云眼AI应用“明厨亮灶”重点工程，近年来已在全国各地的餐饮服务单位广泛推行。

  除了对餐饮单位后厨进行实时直播，“明厨亮灶”还能依托视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化能力，实现对餐饮单位后厨进行智能化监测与食品卫生安全监管，包括厨师帽、口罩、吸烟、鼠患等多场景算法识别。

  将天翼视联“明厨亮灶”应用于学校食堂，可数字化提升校园食堂的食品安全监管能力，让科技为校园全体师生饮食安全保驾护航。

  ■违规操作，看你往哪里跑

  通过天翼视联的“明厨亮灶”，家长老师能线上对后厨卫生、工作人员操作规范、烹饪加工过程进行监督，入口食物“可视化”，孩子在学校就餐更有保障，家长也更加放心。

  当食堂后厨出现工作人员出现行为不规范时，摄像头能够识别、抓拍，方便校方和有关监管部门实行精准监管，提升校园食品安全智慧监管效能。

  ■师傅们直播做饭，吃起来更放心了

  在河北，中国电信邢台分公司携手邢台市市场监督管理局在清河县中小学、幼儿园推出“明厨亮灶”天翼云眼视频监控安全平台建设，目前，全县187所学校、幼儿园已全部入驻该平台并加载智能AI算法。

  在湖北，中国电信荆州分公司与教育局以及各学校共同开展“互联网+明厨亮灶”活动。在学校食堂智慧监管中心，视频摄像头通过视联专网接入汇聚到食安监控指挥中心与监管平台，实现了客户单位大屏、电脑、手机终端随时存储及回看等功能，并已先后完成400余所中小学校食堂“明厨亮灶”智慧监管平台搭建工作。

  在贵州，中国电信毕节分公司协同市场监管局积极推动“互联网+明厨亮灶”建设，让曾经“闲人免进”的厨房重地，通过“互联网+明厨亮灶”的形式呈现在公众视野，打破监管难点，从而实现最广泛、最直接的监督。

  目前，中国电信“明厨亮灶”系统已在全国31省、自治区、直辖市进行建设，多地校园和校外供餐单位均已上线。

  中国电信用行动认真践行“以人民为中心”的服务宗旨，落实“好服务，更随心”举措，体现了中国电信“服务型、科技型、安全型”企业品牌价值。

  （通讯员 熊飞跃）