“八月梨枣九月山楂,十月的板栗笑哈哈。”
花似玉簪,栗香味浓。
在青天村,捡板栗是秋天独有的乐趣。背上小竹篓,走到栗树林,低头在树根周围寻找裂开的栗苞。一不小心还会被带刺的外壳扎到手,但是捡到满满一筐板栗的时候,所有辛苦都觉得值得。
板栗是一种坚果,深褐色的外壳光鲜亮丽,去掉它光鲜的外壳及一层毛绒绒外皮,淡黄色栗肉便呈现在你的面前。咬一口甜中带点粉嫩。
如果炖上神农架深山老林独有的跑山鸡,味道更加柔软细腻,鸡汤更加鲜美。
北纬31度的阳光洒落山谷,跑山鸡渴饮山泉,闲食野果小虫,自在穿梭密林,吸饱山间灵气,每一口都是大自然馈赠的鲜香。
秋天的幸福,一半属于桂花,一半属于板栗。无论是水煮清蒸,还是铁锅糖炒,热乎乎捧在手心,咬一口粉糯香甜,秋天的氛围感瞬间就来了。
神农架板栗,味甜、软糯、细腻,是野生一级红果。树龄几十到上百年,喝着清冽的山泉水,安安静静地孕育果实,果子干净、味道纯正。
山居青天村的老人小孩,三三两两,背上背篓,提上笼筐,在山上的板栗树下连勾带叉,连摇带晃,连打带捅地把板栗树弄得噼噼啪啪作响,吆喝着同伴们快点来捡。
到了晌午时分,打板栗的人们从那密林中的弯弯曲曲的山间小道上下来,他们背着装满板栗的背篓,提着装着捡拾的板栗的笼筐,面带笑容,谈论着一天里的收获。
凉爽、多变的气候,较大的温差,自然肥沃的土壤,非常有利于野生板栗果实的发育和干物资的积累,于是就造就了神农架野生板栗香味浓郁、风味独特的特点。
“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”北宋才子苏辙曾写诗称颂栗子的食疗功效。
秋深栗香浓,风熟万家秋。最动人的秋天,从不是繁华盛景,而是山野丰收、人间安稳、岁岁丰盈。
作者:张颂华 (68岁) 洪山区梨园街道华电社区