 | 杭州罐头食品厂的大烟囱。 受访者供图 |
 | 26日，“杭罐1958”正式启幕。 |
 | 40家店铺在此落地生根。 |
 | 保留原有工业痕迹重新改造。 |
矗立半个多世纪的老烟囱、斑驳的红砖墙、留存完好的老旧厂房……承载着杭州六十余年食品工业记忆的原杭州罐头食品厂（以下简称“杭罐厂”）老厂房，迎来了全新蝶变。
26日，位于杭州市上城区东宝路14号的城市工业遗存更新项目——杭罐CAN1958生活艺术社区（以下简称“杭罐1958”）正式启幕。项目摒弃大拆大建，以“保护+活化”更新工业遗存，将厚重的工业历史与新潮的现代业态相融，让这片尘封的老厂区，成为兼具城市记忆与青年活力的复合型文化空间。
一罐罐风味从这里出发
杭罐厂的故事，始于1958年。彼时，望江门外尚是阡陌纵横的城郊农耕之地。在这里，杭罐厂拔地而起，此后逐步发展为浙江省规模最大的罐头食品生产企业。
在这里生产的“梅林牌”午餐肉、红烧肉、橘子罐头、油焖笋等经典产品远销海外，杭罐厂成为杭州本土食品工业的亮眼名片。在那个年代，它可是浙江乃至全国都叫得上名的食品厂，生产的罐头远销海外，是无数老杭州人记忆里“过年才舍得买”的稀罕物。
1991年，杭罐厂被娃哈哈兼并，变身民生食品核心生产基地。娃哈哈八宝粥、娃哈哈果奶、纯净水等大众熟知的产品，从这里源源不断地走向千家万户，成为几代杭州人童年记忆里的熟悉味道。
直至2017年，为适配城市更新与望江片区整体规划，该生产基地正式停产并完成整体搬迁。至此，六十余年的工业生产历程圆满落幕，在城市肌理中沉淀下厚重的工业遗存与鲜活的时代记忆。
老杭州人记忆中的厂区往事
高耸的锅炉房烟囱，是杭罐老厂区最鲜明的标志，也是镌刻在周边居民心底的岁月符号。
土生土长的杭州老人潘顺培在上世纪80年代迁居厂区旁，四十余年朝夕相伴，见证了厂区的繁华与变迁。
“我家阳台窗户一推开，看到的就是这根大烟囱。”潘顺培至今记得，在物资尚不丰裕的年代，杭罐厂不只是工厂，更是街坊邻里眼中的“舌尖粮仓”。各种罐头是孩子们踮脚张望的盼头。
每到罐头生产旺季，厂区会招募大量临时工，周边居民闻讯而来，排起长队争当“八角工”：一天八毛钱日薪，靠剥橘子、削嫩笋赚零花钱。
“八毛钱，够请三五个朋友吃冰棍、看一场露天电影。”他笑着说起这份专属时代的烟火记忆，至今难忘。
更让潘顺培在意的，是改建后依然挺立的工业印记——烟囱未拆，锅炉厂房依旧矗立。人们一眼便能认出，这里曾是杭州罐头厂。年轻人来这里喝咖啡，看到这些斑驳的砖墙与裸露钢梁，能够读懂这片土地的记忆。
76岁的范安法1968年进入杭罐厂机修车间，工作19年，亲历了厂区的技术革新。上世纪70年代，他和工友徒手搭建施工架、手动改造设备，耗时两年成功研制新型自动化锅炉，使厂房烟囱的黑烟变为白烟。
如今，看着保留下来的锅炉设备即将作为展览品，他感慨道：“让年轻人看看前辈如何艰苦奋斗，挺好的。”
工业“锈带”的焕新启幕
杭罐1958项目没有选择推倒重建，留住了老厂区最核心的工业肌理与建筑轮廓，联合专业团队重构空间格局，将老旧生产符号转化为独特的艺术基因。
如今，40家店铺在此落地生根，超半数的主理人是年轻人，涵盖咖啡烘焙、特色餐饮、潮流运动等多元业态。老建筑区保留了红砖墙与旧厂房结构，呈现工业遗存的原貌；公共空间则被设计为开放的步行街区，供人闲坐、停留。
在运营模式上，项目创新采用“公益+商业”双轨机制，搭建政府、社区、企业、居民多方联动的监督运营体系，实现规范可持续发展。街区接下来还会常态化开展“楼下见”睦邻互动、即兴话剧、趣味运动会等活动，拉近新老邻里距离，重塑大院温情。
运营方品牌负责人周莉介绍，街区体量大约1.2万平方米，目前入驻了30多家商户。一楼做餐饮，二楼辟出一处艺术空间，中国美院的两位老师布置了声光电装置展。以后会定期更换，做成流动展览，居民下楼就能看。
开街当天，“好啤牛市”生活节在园区热闹开场。牛排档口、精酿摊位和文创市集沿街分布，草坪上有吉他弹唱，即兴喜剧和摇摆舞轮番上演。
从1958年到2026年，老厂房变成了新去处。梅林牌罐头的味道、娃哈哈八宝粥的甜香、“八角工”的叫卖声、烟囱冒出的白烟——这些记忆未被遗忘，它们被刻在红砖墙和锅炉房里，成为可触摸的城市往事。
据《钱江晚报》报道