 | 茴香苗。 |
今天在菜市场挖到宝——一把水灵灵的茴香苗！它还有茴香菜、香丝菜两个萌系小名，自带“天然植物香氛”，香辛味里裹着甜丝丝的草香，吸一口立马清新解腻，嗅觉直接被治愈。它性子温和，吃着带点清爽辛香，不仅攒着蛋白质、维生素C这些营养，里面的特殊成分还能帮着促消化、抗炎，妥妥的颜值与实力双在线的“美味小帮手”！
茴香苗的吃法堪称“百搭王者”，凉拌、热炒、做馅，样样戳中味蕾！
强推经典款茴香苗炒鸡蛋：先把茎和叶分开处理，热油下锅把茎炒得软乎乎出香，再倒入蛋液滑成嫩嘟嘟的蛋花，最后丢进叶子快速翻两下就出锅，软嫩中带着脆劲，一口下去香到跺脚！做馅更是绝配，把茴香苗切碎，和肥瘦相间的五花肉末拌匀，包成饺子或包子，咬开的瞬间香味直接窜鼻腔，鲜到停不下来，妥妥的家常下饭神器。
更惊喜的是，茴香苗超适合家庭种植！不管是阳台盆栽还是小院地栽都能活，生长速度飞快，还没什么病虫害，20多天就能采收，完全不用费心打理。吃着自己种的鲜切苗，香味比菜市场买的更浓郁，还干净放心，想吃的时候随手摘一把，现摘现做，鲜味儿直接拉满。
作者：陈文俭（52岁）
江岸区新村街道航务社区