社区市集邀资深老店方便居民打年货

居民排队抢购现炸肉圆。记者尚冰 摄

    武汉晚报讯（记者尚冰 李奥）“江堤黄焖圆子老师傅来了，在家门口买到了正宗的江堤炸圆子！”1月27日上午，由江堤街道鲤鱼洲社区、红卫投资集团主办的“祥龙献瑞迎新春，‘鲤’我共享幸福年”春节文艺汇演在鲤鱼洲社区大广场举行。居民除了观看文艺演出，还可以在家门口“一站式”打年货。

    江堤黄焖圆子老板朱建华一边炸圆子，一边向记者介绍，他今年63岁，从20多岁就开始炸圆子，街坊们爱吃，回头客也多起来。朱建华说，炸圆子的原料用8斤以上的草鱼和散养猪的前腿五花肉，按照4：6的比例，再加入生粉、胡椒、味精、生姜、葱，进行和馅，通过对肉质的严格要求，保证了圆子的味道和口感。

    记者发现，现场还有炸鱼排、炸鱼肚、藕夹、肉糕以及各种腊货，方便居民“一站式”打年货。

    朱建华说：“过年期间因为需求量大，每天早上6点就开始做准备工作，从早上7点一直炸到晚上7点，一年下来可以卖出3万斤炸圆子。”

    鲤鱼洲社区书记李炫介绍，社区不仅发动了辖区共建单位参与，还引入了年货、民俗等元素，为居民准备年画、糖葫芦、糖画等上千份好礼，现场凭券免费领取。