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学生现场学习制作汉味小吃顶糕。 记者杨幸慈 摄 |
武汉晚报讯（记者杨幸慈 通讯员李炜炜）12月8日，在武汉市小学综合实践活动课程建设与课题研究专题活动中，武汉经济技术开发区奥林小学将武汉的特色小吃搬上课堂，师生一同做顶糕，传承传统文化和工艺，并在实践中提升合作探究、解决问题的能力。
一首汉味童谣《买糕糕》将现场师生带进本土特色小吃的世界。童谣中提到的“汽蒸糕”是湖北特色美食，又被称为“顶糕”。张青老师用一段微课视频《老城记忆——顶糕》，让孩子们了解顶糕这种传统糕点的制作方法，认识它的制作材料和模具，并梳理归纳顶糕制作流程，讨论顶糕粉的制作中粘米粉、糯米粉和水之间的配比。
在民谣《汉阳门花园》的背景音乐中，奥林小学五年级学生现场分工合作，开始动手操作。他们将顶糕粉装入模具，由安全员戴上隔热手套，将模具放上蒸锅。大家相互交流改良方法，分享制作妙招。张老师提供调配好的顶糕粉，学生运用第一次制作的经验，再次制作顶糕，再尝改良过操作方法后的顶糕，让学生对比感受两次的劳动成果。
武汉素有“美食之都”的美誉，武汉经开区奥林小学秉持弘扬荆楚文化的教育理念，多年来致力于研发以“汉味美食我传承”为主题的跨学科综合实践活动课程，教孩子们制作热干面、顶糕、豆皮、欢喜坨等。武汉经开区奥林小学校长林娜介绍，学校确定“汉”味文化主题学习，围绕五大学习任务群，实施综合实践+学科融合学习，如“汉”绣，礼乐弦歌的武“汉”童谣、长江大保护活动等。
武汉市教科院相关负责人介绍，全市小学已广泛开展综合实践活动课程，各校每周不少于一节综合实践活动课。140多所学校开展了相关课程研究，多所学校通过结合武汉地域特点和办学特色，开发了一系列的大主题、长周期实践活动，如长江大保护、一针一线绣汉韵等，通过跨学科研究性学习和社会实践，厚植家国情怀，培养综合素质，帮助学生形成综合运用学科知识，解决生活情境中复杂问题的意识和能力。