10岁女孩自学烘焙梦想开餐厅做厨师

妈妈：我举双手赞成，希望孩子在真实的生活里自然健康成长

▲龙龙做的巨型汉堡。

▲龙龙正在制作蛋糕。

▲龙龙烤的面包。

    “妈妈，我们杭州最好的大学是哪所？”“当然是浙江大学嘞。”“浙江大学里有没有（教）烧饭的？要是有烧饭的我就去，没烧饭的我去那儿读干嘛。”

    这是2月15日龙龙和母亲冯燕飞之间的一次对话。这不是龙龙第一次向母亲表达自己的人生追求。两年前，她也曾和母亲认真讨论过理想：将来长大做厨师，开一家三层楼的大餐厅，一楼做甜点，二楼做烘焙，三楼做西餐，里面的餐品得由自己定。龙龙告诉妈妈：“我经常做梦，梦到自己开餐厅。”

    从5岁拿刀剁肉馅，7岁做鸡翅、烤蛋挞，10岁解锁各类蛋糕面包，龙龙把自己的业余时间几乎都献给了厨房。因为热爱厨房，她被同学称为“中华小当家”。妈妈讲述了龙龙快乐的业余爱好。

    5岁开始拿刀剁肉馅

    我们很早就发现龙龙喜欢厨房，她对做饭确实有些天赋。

    小时候，我们做饭时，她就喜欢站在旁边看，脑子里装了十万个为什么，问我们怎么判断菜有没有熟，怎么把菜烧得更好吃。

    她5岁上幼儿园中班，个头刚刚和灶台一样高，就开始拿着家里的菜刀剁肉馅，一只手拿不动刀，她就用两只手握着。我把龙龙剁肉馅儿的照片发在了网上，当时很多人就说，孩子这么小，拿刀多危险啊？我就不赞同，大人在旁边守着看着，能有多危险？有些家长顾虑很多，担心孩子这么小，万一被烫到了，被油溅到了怎么办。你有100个顾虑，孩子怎么会成长？

    我们家住在杭州的郊区，我和孩子爸爸学历都不高，都是高中毕业，现在自己做点生意，我们希望孩子能够在真实的生活里自然健康成长。

    孩子喜欢厨房，热爱做美食，或许是受我们家庭生活影响。

    我们一家四口都会做饭，比如我，我自认厨艺不比有些饭店的大厨差，身边很多朋友都喜欢来我们家吃饭。龙龙爸爸没事的时候也喜欢做饭，他喜欢做一些海鲜。龙龙的哥哥今年读高一，学习比较忙，但只要有时间，他也会研究吃的。我们家每年的年夜饭，小朋友都会参与其中，龙龙负责做甜品点心，哥哥负责冷盘，爸爸负责海鲜，大家有各自的任务，人人参与。我们家的理念是，温馨的年夜饭不是满汉全席，而是人人参与年夜饭的制作，最后家人围坐，举杯畅饮，相互祝福。

    估计是在这样的环境中，龙龙就不自觉地喜欢上了厨房。7岁前，她都是跟着我们一起做中餐。后来，一个朋友把家里淘汰下来的小烤箱送给了龙龙，从那时候起，龙龙开始走上了自学烘焙的道路。她一开始就做薯条、鸡翅、蛋挞这种比较简单的美食，之后她通过看小视频，看美食书，自学了很多面包、蛋糕的做法。

    刚刚过去的这个寒假，她每天泡在厨房，变着花样做美食，芒果奶糕、桃花酥、可颂牛角包、切片饼干、欧包、蛋黄酥……我们也没有具体统计过，她一共做过多少种，但蛋糕房里有的，她基本都会做。有时候，她一天能做好几样。

    很多教学视频，她看一遍就记住了，制作的过程中，她还会改进配方，融入自己的想法。

    几乎把业余时间都给了厨房

    我们家里人都不懂烘焙，我们能做的就是全力支持她。我平时会给女儿打下手，帮她买原材料，帮她收拾厨房。

    今年春节后，龙龙想用压岁钱买一台咖啡机。我们家里没有人懂这个，哥哥就和她一起研究咖啡机类型，最后从压岁钱里拿出1600元买了一台研磨一体的咖啡机。

    对于女儿的厨艺，龙龙爸爸很自豪，他经常把龙龙做的蛋糕、面包带给朋友们，一说起是自己女儿做的，他很是自豪。

    每次龙龙做了甜点，很多都分享给了邻居、同学和朋友。龙龙性格外向乐观，她和各个年龄段的人都能聊得来。她还有几个“老朋友”，都是六七十岁的奶奶，她经常骑着自行车去给她的“老朋友”送好吃的。

    龙龙现在读小学四年级，她从读小学一年级开始，就没有上过任何的兴趣班和培优班，她几乎把所有的业余时间都给了厨房。别的孩子放学回家都会阅读，龙龙也会阅读，但龙龙读的都是如何做美食。我们家的美食书有十几本，有教你怎么做蛋糕的，怎么做面包的，怎么烧一碗好汤的……

    她有一次很认真地和我说，别人励志考大学，她的目标明确，直接向职高出发，专业就是烘焙。她说的时候一本正经，我也认真回复女儿：妈妈举双手赞成。

    两年前，她就和我说过，她的梦想是开一家大餐厅，有三层楼高，一楼做甜点，二楼做烘焙，三楼做西餐，里面的餐品得由她自己定。两年过去了，这仍然是她的梦想。

    就在前两天，我和她聊起大学，她问我杭州最好的大学是哪一所？我说浙江大学，她问我浙江大学有没有教烧菜的，有的话就去，没有就不去了。我说你这话讲的，考浙大不是随随便便就能去的，要付出很多努力才能去。龙龙说，如果有教烧饭的，那我就努力去。

    不羡慕别人家孩子的成绩

    现在大家都很重视教育，像我身边，很多小孩从小就在上培训班、兴趣班，担心孩子输在起跑线，担心将来考不上高中，上不了大学。

    我有一个很要好的朋友，家里孩子几乎每天都要去外面上课。朋友也多次提醒我，把龙龙的成绩抓紧点。“孩子该读书的年纪，你不让她好好读书，整天做面包。”

    我说你这样想肯定不对，你18岁想要的东西，等你到了30岁再得到，那还有什么意义？龙龙现在这个年纪热爱烘焙，那我就要让她专注于自己热爱的事情，等这个阶段错过了，也许她就再也提不起兴趣了，毕竟兴趣才是支撑人走很远的原动力。

    我小时候，很想学武术，但家里人就说，你一个女孩子学什么武术？我连武术都没有接触过，梦想就被泯灭了。现在长大可以去学了，但我已经提不起兴趣了。

    人人都向往金字塔，金字塔的顶端却很拥挤，即使你到了金字塔，也许上面也并不适合你，你说对不对？有的孩子适合读书，他们能在书中找到快乐和动力，有的孩子适合学习制作烘焙，她能在制作甜品的过程中找到快乐。我们的孩子如果是为了实现自己的梦想而努力，她一定是幸福的、快乐的、坚定不移的；如果是为了实现父母的梦想，那么在岁月的长河中最终会频频回望找寻曾经的自己。

    如果我逼着龙龙去学习，以她的悟性和才智，她的成绩肯定会突飞猛进。幼儿园中班的时候，我曾经给她报过一个英语培训班，当时的老师是一对二上课，和我们一起上课的男孩大我们3岁，当时这个男孩已经学到“新概念”了，我们才刚刚开始，但是老师考试的时候，龙龙反而考得比他好，说明她的理解和领悟能力是非常强的。但是跟着老师学了一年之后，英语学习进入了一个枯燥的积累阶段，每天要背很多单词，龙龙就不愿背，心里也比较抵触。后来我们想想算了，把英语班就给她停了。

    现在龙龙一心投入厨房，在班里的成绩只能算中等，但我从不羡慕别人家孩子成绩单上的全优，因为龙龙除了成绩不是全优，其他都是全优。在我心里，她已经是一个完美的小朋友了。

    龙龙放假期间，我们家的早餐基本由龙龙负责。有时候我睡了一个午觉，醒来就能闻到房间满是面包香气，我就知道她又在忙活了。

    我们希望，孩子能在真实的生活里自然健康成长。从去年开始，我把龙龙做美食的视频发布在了网上。如今，3万多的网友成了龙龙的粉丝，网友说他们是在见证一颗烘焙之星冉冉升起。网友也给了我很大的教育信心。

    有一个网友给我留言说，教育的目的，不是培养复制高材生，而是挖掘每一个孩子的天赋。我非常认同，网友也都很认同，有7.7万网友给这条留言点赞。龙龙的粉丝里，有很多是大学生。他们一直跟我说，要我继续支持龙龙的梦想。

    还有一位来自宁夏的网友让我特别感动，他说：“如果有一天，龙龙真的开了一家甜品店，请一定叫我去买一次，我也想尝一尝梦想的味道。”

    记者张维纳 实习生彭苇杭