春节期间被抢断货 也有人说是智商税

“北方人不懂”的暖菜板你买了没

    刚刚过去的元宵佳节，你家的团圆大餐做了多少个菜？

    在没有暖气的南方，菜上齐的时候，最先端上餐桌的菜基本上都凉了。亲朋好友相聚，喝酒聊天尽兴，一顿饭往往要吃好几个小时，但吃到最后菜不热了，经常让人担心对胃不好。

    于是今年春节期间，继空气炸锅、早餐机、即热饮水机等小家电之后，暖菜板成为热销货。商家们主打的卖点都是让家里的饭菜随时都保持“热气腾腾”的状态，就算一顿饭从下午吃到半夜，菜也不会凉。

    当然，它也是一款被称为“北方人不懂”的产品。

    暖菜板到底是干什么的

    “我家孩子吃饭比较慢，担心冬天吃到后面饭菜凉了才买的。” 家里有三个娃的杭州宝妈楠楠看到这款产品后果断下了单，还团购了一些送给客户和家人。

    啥是暖菜板？你可以把它理解成一个超大的恒温杯垫、迷你灶台，或者是一个能放在饭桌上的“微波炉”。

    其实暖菜板面市有几年了，但此前消费者对其认知并不强，甚至有被网友质疑为“智商税”。直到2021年，一种折叠款式的暖菜板投入市场，解决了收纳的痛点，并扩充了使用场景，这一品类才在社交平台成为热议的新型小家电之一。

    电商平台上热销的暖菜板，价格大约在100～600元之间，以方形折叠款和圆形旋转款为主，商家向记者介绍，暖菜板的加热原理是通过微电脑温控装置，在加热板上形成一个3D热空间，食物始终保持在70℃～95℃的最佳食用温度。

    暖菜板的原理是把电能转化成热能，通过钢化玻璃将热量传递给摆放在上面的饭菜，以达到保温效果。随着冷热空气的上下交替，在玻璃表面形成一层无形的热气罩，也有助于保温。

    暖菜板的用途很广泛，除了热菜保温，还可以用来暖酒、暖茶、暖奶、烘干衣物、解冻甚至暖手。

    目前，这个细分市场竞争不小，摩飞、帕德弗、志高的暖菜板市场占有率较大，其他品牌如美的、华帝、苏泊尔、奥克斯等也开始布局这一品类，抢占消费者的“餐桌经济”。

    比如，在小家电里一直走小资路线的摩飞去年冬天推出了新款暖菜板，依然在颜值上表现得小清新、有格调，产品除了可折叠、保温、加热、控温以及定时，还增加了烹煮功能，可以涮火锅。

    去年冬天，这款产品在全国各地热销，在山姆的线下门店，单日销量达到了500+，甚至一度被抢到断货。

    有人说它是“救星、神器”

    “这简直是吃饭慢星人的救星！”刘义是位80后，她对去年双11入手的一块暖菜板赞不绝口。就在春节前几天，她又下单了一块圆形款式的暖菜板寄到了娘家，“正好适合吃团圆饭的时候用，大家边聊边吃，饭菜也不会冷”。

    刘义买暖菜板，是被朋友种草的。她有个3岁的男宝，平时吃饭特别慢，在家吃到一半时，她常会把饭菜拿去微波炉再加热，免得孩子嫌冷不愿意吃。“入冬之后，饭菜凉得快，吃饭就更让我发愁了。”

    之前，她带娃去朋友家做客，看到了这个“神器”，“真是解决了大问题”，立即购入了一款拼接式的暖菜板。两三人吃饭，菜盘子也不多，用三块刚好。春节前，她买的第二块圆形暖菜板，适合七八人使用，中间多了一个可以煮火锅的功能区，“很适合冬天全家人吃火锅”。

    “店铺进入1月份，最明显的变化就是圆形暖菜板销量多了，尤其是80厘米的款，月销2000台。”美的生活环境电器线上业务负责人安鸿冶说，之前销量好的是方形暖菜板，“这跟大家回家过春节有重要关系，满足团圆的场景需求，也符合整个行业的消费趋势”。

    据介绍，美的的这款暖菜板是在2021年9月上线的。“我们洞察到，很多家庭有分时吃饭的生活习惯，但冬天饭菜容易冷以及孩子吃饭慢，于是针对这些场景和痛点去寻找解决方案，上新了暖菜板。”安鸿冶说。

    但暖菜板是淡旺季特别明显的品类，天气一冷，市场需求就变大，销量就转好。每年9月是品牌们的上新季，11月到次年1月是销售旺季。尤其是进入春节倒计时阶段，暖菜板销量继续增长，不少像刘义这样的消费者提前购入，当作送家人的“新年货”。

    也有人说它是“鸡肋、智商税”

    如果你经常刷短视频，会发现种草博主们也都纷纷推荐起暖菜板，相关的推荐在抖音、知乎、小红书等内容电商平台随处可见。与此同时，质疑“暖菜板很鸡肋、是智商税”的声音也日益高涨，但也有网友表示“用过之后是真香”。

    用过荣事达暖菜板的宝妈楠楠表示，“总体来说暖菜的效果还可以，家里有老人小孩的真的会很需要。”在小红书上，关于暖菜板的笔记有4400+篇，除了产品推荐，更多的是测评。

    有网友将热菜、茶、牛奶分别在暖菜板和普通桌面上放置30分钟后测量食物温度，结果显示放在暖菜板上的菜底部温度和表面温度温差相对较小，所以理论上只要一直开着电源，暖菜板上的菜会一直保温。

    “我觉得这东西就是个花瓶。”对单身独居的陈女士来说，暖菜板则显得有些多余，她告诉记者，暖菜板虽然与微波炉的热菜原理有一定不同，虽然不挑餐具，像是瓷碟、锡纸、玻璃杯、珐琅锅、不锈钢碗等，都可以放在上面保温加热，但由于是底部加热，所以平底餐具保温效果会更好一点。“就算下班再晚回来饭菜也依然是热的，听起来好像确实很实用，但对我来说其实很鸡肋，饭菜凉了用微波炉热一下就好了，没必要再专门买一个热菜板，而且这东西很占地方。”

    总体而言，对于家里有老人小孩或者就餐时间不一致的家庭来说，暖菜板还是很实用的。微波炉虽然能快速给饭菜加热，但它不能让饭菜一直维持在一个恒温的状态，而且一次只能热一个菜，如果菜比较多就会比较耗费时间，如果不考虑使用率，在吃团圆大餐的时候配上这样一款暖菜板，确实会提升一些幸福感。

    综合《都市快报》、《扬子晚报》、央视财经报道