从现代医学角度来看，腹胀、腹泻、腹痛大概率属于乳糖不耐受。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，属于过敏，这类人群甚至可能出现哮喘、皮疹，的确不能饮用牛奶。乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，以下3类可以正常食用。
0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。
发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，将其水解为葡萄糖和半乳糖。大部分乳糖被消耗掉，乳糖不耐受群体喝酸奶没有问题。
从中医角度来看，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，能清胃肠之热、润燥止渴，滋腻性质减轻，比鲜奶更容易消化。脾胃虚弱的人也能适量享用。
奶酪 制作过程中有排乳清工艺，牛奶中的乳糖随乳清排走，奶酪乳糖含量非常低。奶酪又被称为“奶黄金”，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。300毫升牛奶约等于30克奶酪。排乳清后乳糖少，老人如果喝不下液体奶，可以吃奶酪拌蔬果。
噪喝牛奶的小妙招
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，减缓胃排空，延长乳糖酶作用时间。
②少量多次：每次50毫升-80毫升，慢慢耐受，减轻肠道乳糖负荷。
③加温热食材：如生姜、肉桂。如广东小吃“姜撞奶”，可提升牛奶温热性质。
噪推荐搭配
酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，还有蛋白质互补的作用，对人体吸收利用会更好一些。
淡红茶加奶：从现代医学角度来看，茶多酚抗氧化、抗炎。从中医角度来看，牛乳补血脉、安心神、长肌肉；红茶提神醒脑、生津利水、顺气消食。注意一定要泡淡茶。