我市发布《肉及肉制品全链条食品安全主体责任落实指引》

　　本报讯（记者 刘伟）近期，市市场监管局联合市公安局、市农业农村局、市审批服务局编制的《肉及肉制品全链条食品安全主体责任落实指引》正式发布。这份覆盖养殖、屠宰、加工等环节的系统性合规指引，首次统一梳理各环节责任边界、自查标准与法律红线，推动全市肉制品安全治理从“分段监管”向“全链闭环”升级，切实守护群众“舌尖上的安全”。
　　肉及肉制品是潍坊食品产业的核心支柱品类，也是百姓日常消费的刚需食品，其质量安全直接关系民生底线与区域产业口碑。
　　本次我市四部门联合编制的指引，严格对标《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等现行法律法规与技术规范，有效解决了各环节监管标准和企业合规依据分散问题，为全链条经营主体提供“问题清单+法律依据+自查方法+风险提示”四位一体的可落地行动手册。