排队王“食”力全开 抓住八方食客味蕾

　　□文/图　本报记者 马宇琪
　　要说2026年第五届凤溪地万物集暨潍坊夏季海洋大集最受欢迎的区域，那一定是美食区，自开市以来，便狂揽人气。如今，凤溪地万物集夜市迎来收官周，食客只增不减。8月18日，记者实地探访，盘点几家排队王级别的美食。
　　在“毛根草山野油卤冒菜”摊位前，众多食客正排队静待取餐。精选的山野菌菇与时令蔬菜，配以秘制油卤配方，咬一口，麻辣鲜香在味蕾中层层递进。首先入口的是油卤的浓烈香气，继而山野食材的清甜才慢慢释放。“层次丰富、回味悠长。”市民王濛表示，一碗冒菜配上一碗白米饭，便是夏夜里最踏实的“小确幸”。
　　从哈尔滨远道而来的马迭尔盘盘肠，凭借其独特的造型和丰富的口味“收割”了众多“小孩哥”“小孩姐”。盘盘肠造型如同一支巨大的棒棒糖，视觉冲击力十足，口味更是多元，每一种都别具风味。烤制后的盘盘肠外皮微焦、内里弹嫩，肉香与料香在高温下充分融合，咬上一口汁水四溢。
　　全福元西红柿鸡蛋面早已是潍坊人再熟悉不过的味道。这款全福元自有品牌的爆款泡面，凭借“更贴合山东人口味”的独特定位火爆出圈，甚至引发跨城代购热潮。如今，这碗面从超市货架走进了凤溪地万物集夜市的烟火人间。面条筋道爽滑，西红柿汤底酸甜浓郁，吃起来酸爽开胃。一位济南游客告诉记者：“之前一直想尝尝这个面，但网购不了单桶装，没想到在这里可以单独买，来潍坊出差这一趟也算值了。”
　　卷卷鲜肉烧饼凭借扎实的口感和实惠的分量，稳坐凤溪地“排队王”宝座。烧饼现擀现烤，面皮层层叠叠、酥脆掉渣，内馅选用新鲜猪肉，佐以秘制调料腌制入味。高温烘烤后，肉馅的油脂渗透进每一层面皮，外酥里嫩、咸香适口。刚出炉的烧饼热气腾腾，咬下去“咔嚓”一声脆响，肉香与麦香在口中交织。无论是作为逛夜市的“开胃前菜”，还是深夜归家前的“收尾碳水”，卷卷鲜肉烧饼都能完美胜任。
　　在去年的夜市上，海鲜锅贴便凭借真材实料“一炮而红”。“承欢·海鲜锅贴”摊位的锅贴底部金黄焦脆，上半部软嫩鲜香，咬一口“咔嚓”声脆响，浓郁的海鲜汤汁瞬间迸发。鲜虾、墨鱼、鲅鱼、生蚝、海肠、海胆等不同品类的海鲜馅料，每一种都鲜甜饱满，越嚼越鲜。摊主宋女士坚持使用好食材，将最纯鲜的海洋滋味带给市民。
　　五大爆款美食各具特色，承载着天南海北的风味，也凝聚着潍坊这座城市的人间烟火。今年的凤溪地万物集夜市即将收官，但这些舌尖上的味道，将成为无数市民和游客心中这个夏天最难忘的回忆。