长夏时节怎么吃更健康？可以遵循“清补”原则。具体可以从以下四个方面具体把握：
第一，适当吃苦味食物，但是不能过苦。苦味食物能够入心，能够去除暑热，同时又能够开胃醒脾。适当吃一些苦味的食物，如苦瓜、苦菊等，能够帮助清凉解暑。但是苦味食物总体性偏凉，脾胃虚寒者不宜多吃，每周1次-2次就可以了。
第二，要祛湿为先，健脾为底。长夏湿重，饮食当中应该主动加入一些健脾利湿的食材，比如薏米、扁豆、赤小豆、茯苓、山药、冬瓜等，这些食材性质比较平和，既能帮助身体排出湿浊，又不会损伤脾胃。
第三，建议要酸甘搭配，生津养胃。酸味能够收敛，能够生津止渴，甘味能够补益和中。可以适当饮用酸梅汤，酸梅能够收敛生津，甘草甘缓补中，冰糖甘甜润燥，三者互相搭配以后，既酸甜可口，又能开胃生津，补充由于出汗而丢失的津液。
第四，长夏饮食跟秋冬的饮食比较起来确实要清淡一些，但是这种清淡不只是喝米粥、吃咸菜等，也要有蛋白质，可以选鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的蛋白质，既能够补充营养，又不增加脾胃的负担。烹煮方式以蒸、炖、煮、凉拌等为主，油和盐较少，避免油炸、烧烤、麻辣等。
长夏饮食推荐一道家用食谱，叫薏米冬瓜排骨煲。薏米少许，用水提前泡2小时，冬瓜连皮切块，排骨焯水以后与薏米同煮，用大火烧开，再炖40分钟，然后加入冬瓜，再煮20分钟，加入调味料就可以了。