隔夜西瓜到底能不能吃
关键看这几点

　　本报综合消息 网上有传言说：“隔夜西瓜一口就能吃下8400个细菌。”这是真的吗？
　　先别慌，人体肠道内有上百亿细菌，8400连零头都不到。宁波市场监管局的一项实验显示，用干净的刀切西瓜后，冷藏24小时，每25克有160个菌落。用切过肉的刀切西瓜，同样冷藏24小时，每25克有8400个菌落。也就是说，西瓜切开后，切面会被细菌污染，所以最好趁新鲜吃。如果储存不当，有害菌就会大量繁殖。
　　记住以下这几点，安心吃西瓜。切西瓜前洗刀洗砧板，别跟切生肉的刀混用；吃不完裹上保鲜膜马上冷藏，别在室温放置超16小时；建议吃之前切掉表面1厘米-2厘米；发酸、发软的西瓜直接扔，别舍不得。
　　其实不仅是西瓜，由于夏天高温高湿，食物更易变质，因此尽量不食用隔夜食物，特别是以下几类。
　　一是绿叶菜。蔬菜经过久放和再加热，维生素、叶绿素等营养流失多、口感变化大，还更易变质；二是螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜。海鲜都是高蛋白食物，放置时间过长，有可能产生蛋白质降解物，刺激胃肠道黏膜，引起肠胃不适，也容易损伤肝、肾功能；三是隔夜的木耳、银耳、蘑菇等，建议尽量不吃，因为泡发、储存不当可能产生致病菌，食用后会出现腹痛、腹泻等症状；四是土豆、芋头等淀粉含量较多的食物，加工后相对容易滋生细菌。如果一顿吃不完，建议密封后冷冻，想食用时提前解冻。