潍菜风味自有千年根脉，在北魏寿光人贾思勰所著《齐民要术》中，早对潍人吃食进行了清楚的记载。潍菜属鲁菜分支，自有独一份风骨。初到只觉菜味偏咸，久品才懂这份咸香敦厚，正是本地人的实在性情。飘香炸货、花样鸡肴、百变面食、晨昏汤粥、天下一绝的青萝卜，再加上街巷无处不在的葱香，寻常食材衍生出万千市井风味。一道道乡土吃食，是百姓餐桌的家常滋味，更是刻在基因里的游子乡愁。
本期撰稿：邵正红
主 编：马道远 副主编：李中伟
编 辑：台 可 美 编：许茗蕾
校 对：曾 艳（09-10）刘 辉（11-14）
王明才（15-16）
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