鱼腥草又名折耳根。新鲜鱼腥草叶子的总黄酮含量比较高，有助于抗氧化、清热；鱼腥草的根茎则含有挥发油，抗菌消炎作用更突出，所以它也被民间誉为“天然抗生素”，具有养生保健、防病治病的双重作用。夏季天气炎热时食用新鲜的鱼腥草，能清火消暑、解毒防病，尤其适合体质偏热、夏季容易上火、喉咙痛的人群。
噪食疗方
利咽茶 取鱼腥草(干品)5克、金银花3克、薄荷2克，用沸水冲泡饮用，可加入适量冰糖调味。此茶清热解毒、利咽润喉，适合轻度咽干、咽痛以及风热感冒初期人群饮用。
鱼腥草芦根清肺茶 取鱼腥草(干品)5克、芦根3克、桔梗2克，用沸水冲泡饮用。此茶润咽清肺，改善长期咽喉干痒、干咳有黏痰的症状。
注意 以上两款代茶饮，脾胃虚寒者、孕妇、经期女性不宜饮用。
鱼腥草拌莴笋 鱼腥草根茎切段，莴笋切丝；将鱼腥草段、莴笋丝用盐水浸泡后冲洗干净；盘中放入鱼腥草段、莴笋丝，加入蒜蓉、彩椒、藤椒油、生抽、醋、白糖，搅拌均匀即可。
鱼腥草的根茎含有挥发油，抗菌消炎作用更突出，搭配莴笋凉拌食用，有助于清热祛火、清肺润燥。
如果觉得鱼腥草腥味比较大，可以将鱼腥草洗净切段后，用淡盐水泡10分钟-15分钟，帮助去除部分腥味。鱼腥草也不是食用量越大越好，过量食用可能会引起胃肠道不适，不论什么食物，都要适量食用。
噪鱼腥草妙用
皮肤有湿疹或者爱长痘的人群，除了适量食用鱼腥草，还可以将新鲜鱼腥草叶子捣碎外敷或者煎水外洗，帮助皮肤恢复健康。