“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜，性温味辛，归脾、肺、胃经。可解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。然而，姜虽好，却并非人人适宜，其食用方法、搭配禁忌也需科学对待。
适合吃姜的三类人群 手脚冰凉、畏寒喜暖者，生姜可温中驱寒。常伴胃痛、腹泻者，生姜能暖胃止呕。风寒感冒初期患者，生姜红糖水能发汗解表，缓解鼻塞、头痛等症状。
夏姜的禁忌人群 阴虚火旺者，表现为五心烦热、失眠多梦，食用生姜会加重燥热。生姜不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。
●食疗方
姜枣茶 此茶堪称驱寒补气血的“神仙饮”。常饮可补中益气、调和脾胃，适合晨起空腹饮用。准备带皮生姜3片、红枣3颗、红糖适量。生姜切片，红枣去核掰开，冷水下锅煮沸后转小火煮20分钟，加入红糖搅拌，滤渣饮用。还可根据不同需求添加陈皮、玫瑰花、桂圆肉等。
醋泡姜 夏季温阳不燥的养生小菜。醋收敛姜性，适合阳虚怕冷者，兼具降脂护肝作用。准备嫩姜200克、陈醋300毫升、盐少许。嫩姜切片盐腌1小时，沥干后装入密封罐。倒入陈醋没过姜片，冷藏5天后食用。每日早餐佐食2片-3片。
姜丝炒肉 家常菜中的暖胃佳肴。温中散寒、开胃消食。搭配小米粥食用，可缓解夏季脾胃虚寒。准备猪里脊200克、生姜50克、食用油、盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉等适量。猪肉切丝加适量白胡椒粉和料酒腌制，生姜切细丝备用。热油爆香姜丝，加入肉丝翻炒至熟，调味即可。
姜枣粥 此粥能温和调理脾胃，长期食用可改善消化不良。准备大米100克、生姜3片、红枣5颗。生姜拍扁与大米同煮，开锅后转小火熬煮20分钟，加入掰开的红枣继续熬煮20分钟，出锅即可。