本报综合消息 最近，“无限繁殖小黄油美式”减肥法在社交平台迅速走红，不少博主宣称该方法能“清肠刮油、一天瘦三斤”。具体方法是，点一杯加冰的黄油风味美式咖啡，喝掉一部分后续入牛奶、椰子水或茶，全天只喝它不吃饭。这种减肥方式科学健康吗？
黑龙江省医院南岗院区内分泌科主任医师杜馥曼介绍，所谓“小黄油”，并非真添加了黄油，而是使用黄油风味调味乳。一杯590毫升不加糖的小黄油美式咖啡，热量约238千卡到257千卡。按照博主推荐的喝法：先喝掉约1/3，兑入一盒250毫升纯牛奶（约165千卡）；再喝掉1/3，兑入250毫升椰子水（45千卡到60千卡）；最后续加无热量茶饮。全天总热量摄入仅448千卡到482千卡。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，每日热量摄入低于800千卡即属于极低热量饮食，而我国成年居民每日正常需求为1500千卡到2500千卡。巨大的能量缺口迫使机体分解糖原、脂肪和蛋白质供能。咖啡因还能够抑制食欲、利尿，多重因素导致体重快速下降。
然而，杜馥曼强调，这种快速减重减掉的主要是水分和肌肉，内脏脂肪并未明显减少。若长期坚持此法，蛋白质摄入不足会导致肌肉流失、基础代谢率下降，一旦恢复正常饮食，体重极易反弹甚至超过以往。此外，微量元素长期摄入不足还会导致免疫力下降、脱发及骨质疏松等问题。
杜馥曼提醒，中老年人以及患有心脑血管疾病、胃肠道疾病的人群，严禁尝试此法。